Пирог со щавелем и яблоками

Ингредиенты для теста: 

• Яйца - 2 шт.
• Маргарин - 200 г
• Мука - 2 ст.
• Сахар - 200 г
• Ванилин - по вкусу
• Сода, гашеная уксусом - 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Щавель - 250 г
• Яблоки (средние) - 3 шт.
• Сахар - 4 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Яблоки очистить и порезать мелкими кубиками. Щавель помыть, хорошо просушить и мелко порезать. Добавить сахар и перемешать.
2. Яйца смешать с сахаром, добавить ванилин, растопленный маргарин, соду и муку. Замесить песочное тесто.
3. Отделить 1/3 часть от теста и убрать в морозилку на 30 минут. Остальное тесто раскатать по размеру противня, сделав небольшие бортики. Выложить начинку.
4. Кусочек теста, который убрали в морозилку, натереть сверху на крупной терке.
5. Ставим пирог в духовку на 40 минут при 180 градусах.
6. Еще горячий песочный пирог со щавелем нарезаем на ромбики или небольшие прямоугольники.

Приятного аппетита!