Вам понадобится силиконовая форма для выпекания размером 22 на 11 см.
Вес кекса - 650 г
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 85 г
- Ванильный сахар - 5 г
- Сахар - 165 г
- Мука - 150 г
- Творог зерновой 9% - 130 г
- Яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Сахарная пудра - 10 г
Приготовление кекса:
- К размягчённому сливочному маслу (75 г) добавить ванильный сахар и обычный сахар. С помощью миксера с венчиками перемешать до однородной массы.
- Творог перебить погружным блендером до нежной консистенции, переложить к маслу и перемешать миксером с венчиками.
- Разбить первое яйцо в творожно-сливочную массу и перемешать миксером с венчиками, затем втрое яйцо и перемешать до однородности.
- Муку смешать с разрыхлителем, пересыпать в творожную массу, перемешать миксером до однородной консистенции.
- Смазать форму для выпекания мягким сливочным маслом (10 г) и переложить тесто в форму, равномерно распределить.
- Отправить форму с тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут.
- Готовому кексу дать немного остыть, вытащить из формы и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
