Творожный кекс

Вам понадобится силиконовая форма для выпекания размером 22 на 11 см.

Вес кекса - 650 г

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 85 г
• Ванильный сахар - 5 г
• Сахар - 165 г
• Мука - 150 г
• Творог зерновой 9% - 130 г
• Яйца - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Сахарная пудра - 10 г

Приготовление кекса:

1. К размягчённому сливочному маслу (75 г) добавить ванильный сахар и обычный сахар. С помощью миксера с венчиками перемешать до однородной массы.
2. Творог перебить погружным блендером до нежной консистенции, переложить к маслу и перемешать миксером с венчиками.
3. Разбить первое яйцо в творожно-сливочную массу и перемешать миксером с венчиками, затем втрое яйцо и перемешать до однородности.
4. Муку смешать с разрыхлителем, пересыпать в творожную массу, перемешать миксером до однородной консистенции.
5. Смазать форму для выпекания мягким сливочным маслом (10 г) и переложить тесто в форму, равномерно распределить.
6. Отправить форму с тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут.
7. Готовому кексу дать немного остыть, вытащить из формы и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!