Из такого теста можно выпекать пирожки, рулеты, галеты, коржи для торта и т. д. Начинки могут быть самыми разными: тушеные яблоки, очень густое повидло, орехи, сухофрукты, мак и т. д. Размер и количество рогаликов может быть больше или меньше.
Калорийность (на 100 г) - 289 ккал
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 4 г
- Соль - 1 щепотка
- Растительное масло - 60 г
- Вода (горячая) - 80 г
Для начинки:
- Вишни (консервированные, без косточек) - 200 г
Для декора:
Приготовление рогаликов:
- Просеянную муку соединить со щепоткой соли и разрыхлителем, перемешать.
- Добавить растительное масло без вкуса и запаха, горячую воду (примерно 70-80 градусов), сразу интенсивно перемешать лопаткой, как только смесь слегка остынет, продолжить замешивание руками. Тесто получается гладким и не липнет.
- Накрыть миску пленкой и оставить на при комнатной температуре на 30 минут.
- Сформировать жгут и разделить его на три одинаковых части, каждую округлить.
- Раскатать из одной части круг диаметром 25 см., если необходимо подпыляйте поверхность мукой. Чем тоньше тесто, тем нежнее рогалики.
- Разделить на 12 сегментов. На широкую часть выложить начинку, у меня консервированные вишни без косточек.
- Сформировать рогалики и выложить на бумагу для выпечки, чтобы узкая часть теста оказалась в основании заготовки.
- Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 12-17 минут до золотистого цвета.
- Заготовки слегка остудить и обсыпать сахарной пудрой, по желанию добавить ваниль.
Приятного аппетита!
