Такие рогалики можно сделать другой формы и с другими начинками (тушёными грушами, тыквой, морковью с изюмом, вишней без косточек, ореховой, маковой, шоколадной).
- Калорийность (на 100 г) - 287 ккал
- Выход - 16 штук
Ингредиенты для теста:
- Творог 0-5% - 300 г
- Масло сливочное 82% - 100 г
- Мука - 250 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Сахар - 40 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Соль - 0,5 г
Для начинки:
- Тушёные яблоки с корицей - 300 г
Приготовление рогаликов:
- Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем.
- Творог соединить с мягким сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром. Измельчить блендером в максимально однородную массу. Сахар можно увеличить по вкусу.
- Соединить обе смеси и замесить нелипнущее к рукам тесто. Если масса суховата, то добавить ложку воды или молока, если слишком липкая, то муки.
- Придать тесту плоскую форму, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на один час.
- Разделить тесто на две части, одну завернуть и отправить в холодильник. Вторую часть округлить и раскатать в лепешку диаметром 28-30 см.
- Лепешку разрезать на 8 сегментов, по желанию, в каждом сделать по два надреза.
- На широкую часть выложить начинку. Над начинкой сформировать треугольник, а надрезанную часть обернуть вокруг, подгибая узкий край под основание заготовки.
- Выложить заготовки на бумагу с антипригарным слоем.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 20-30 минут до золотистого цвета.
- Остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
