Творожные рогалики

Ингредиенты (на 32 штуки):

• Творог – 300 г
• Мука – 300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 10 г
• Ванилин – 1 щепотка
• Масло сливочное – 200 г
• Сахар – 60 г
• Соль – ¼ ч. л.

Начинка:

• Абрикосовое варенье – 100 г
• Мука – 1 ст. л.

Приготовление рогаликов:

1. Для приготовления теста возьмите 300 гр. творога, добавьте одно яйцо, 60 гр. сахара, щепотку соли и ванилин. Перемешайте хорошенько и уберите в сторону.
2. В отдельную тарелку насыпьте 300 гр. муки и натрите туда 200 гр. сливочного масла. Далее соедините с творогом и добавьте 10 гр. разрыхлителя. Перемешайте хорошенько и замесите тесто.
3. Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в морозильник на 20 минут. Затем достаньте его, разделите на 4 части.
4. Возьмите одну часть теста, а оставшееся снова накройте и поставьте в холодильник. Тесто раскатайте в круг диаметром 30 см. Разделите на 8 частей.
5. Для начинки я использовала абрикосовое варенье, добавьте к нему столовую ложку муки для того, чтобы начинка не вытекала при выпечке. Разложите по чайной ложки начинки на края и аккуратно скрепляя закрутите в рогалик.
6. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Готовые рогалики остудите и посыпьте сахарной пудрой.
7. Пиятного аппетита!