Постный салат со свеклою и фасолью

Хочу поделиться со всеми рецептом постного салата, который очень простой в приготовлении. Когда готовила его в первый раз не думала, что он получится таким вкусным. Со временем, этот салат стал любим всеми членами моей семьи, готовим его не только в Пост. Очень надеюсь, что он понравится и вам!

Ингредиенты:

• Фасоль – 300 г
• Свекла – 300 г
• Чернослив – 150 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Зелень (петрушка) – 1 пуч.
• Оливковое масло – 50 г
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Фасоль лучше использовать белую. Я прежде чем варить фасоль, всегда ее с вечера замачиваю, а только утром варю.
2. Все остальные ингредиенты салата нарезаем произвольной формы. Желательно мелко нарезать чеснок и зелень.
3. Все смешиваем, солим, перчим и заправляем оливковым маслом.

Приятно аппетита!