Вкусные лепешки с фаршем

Ингредиенты для теста:

• Соль - 1 ст. л.
• Горячая вода - 500 мл
• Вода - 250 мл
• Мука - 2 кг

Для начинки:

• Фарш мясной - 500 г
• Фарш куриный - 500 г
• Укроп - 30 г
• Петрушка - 30 г
• Лук - 150 г
• Перец черный, красный - по вкусу
• Соль - 1 ч. л.
• Вода - 50-70 г

Приготовление лепешек:

1. Растворим соль в горячей воде и разбавим ее холодной, так как заваривать тесто нам не нужно. Добавим муку и замесим мягкое тесто. Оставим его на 30 минут для большей эластичности.
2. Тем временем делаем начинку. У меня был мясной фарш, который я смешала с фаршем из куриного филе для уменьшения жирности. Мелко нарезаем укроп и петрушку и добавляем в фарш. Солим и перчим по вкусу. Одну крупную луковицу измельчим блендером. Смешаем все и добавим немного воды в начинку.
3. Тесто разделим на части около 50 грамм. Раскатаем тесто как показано в видео. Фарш выкладываем на тесто тонким слоем. Можно смачивать руки, чтобы к ним ничего не прилипало.
4. Сковороду смазываем совсем небольшим количеством масла и обжариваем с двух сторон на среднем огне.