Ингредиенты:
- Куриные сердца - 500 г
- Рис басмати - 1 ст.
- Яйца - 3 шт.
- Имбирь - 40 г
- Соевый соус - 50 г
- Морковь/болгарский перец - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Кунжут - 1 ст. л.
- Специи - вкусу
- Соус унаги - для подачи
Приготовление:
- Рис насыпать в сотейник и варить в пропорции 1:2 (1 ст. риса к 2 ст. воды) до готовности. Солить воду не нужно, так как будем использовать соевый соус.
- Куриные сердца помыть и очистить от труб и жира. Затем нарезать кольцами.
- Овощи очистить и мелко нарезать.
- В сковородку налить немного оливкового масла и добавить овощи. Жарить, периодически помешивая, до золотистого цвета.
- Добавить нарезанные сердца и жарить, периодически помешивая, 15 минут.
- Яйца взбить с щепоткой соли и влить в разогретую сковороду, предварительно смазанную оливковым маслом.
- Жарить яйца до готовности постоянно перемешивая.
- Нарезать мелко имбирь и в сковороде с куриными сердцами соединить все ингредиенты.
- Добавить: рис, яйца, соевый соус, имбирь и кунжут. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
- Блюдо подавать горячим и каждую порцию полить соусом унаги.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 176 ккал
- Белки - 12 г
- Жиры - 8 г
- Углеводы - 15 г
