Рис с сосисками и овощами на сковороде «Джамбалайя»

Ингредиенты:

• Сосиски (желательно подкопченые или копченые) – 400 г
• Рис – 350 г
• Лук – 1 шт.
• Болгарский перец – 200 г
• Помидоры – 300 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Растительное масло – 60 мл
• Петрушка – 1 пуч.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. В помидорах делаем надрез и заливаем кипятком.
2. Измельчаем все овощи и сосиски.
3. Обжариваем сосиски.
4. Обжариваем овощи в следующей последовательности: лук, перец, добавляем помидоры и тушим.
5. Овощи солим, перчим, добавляем томатную пасту, чеснок и сосиски.
6. Добавляем рис, перемешиваем и заливаем горячей водой. Вода должна быть выше содержимого сковороды или сотейника примерно на 1,5-2 см.
7. Накрываем сковороду крышкой и доводим рис до готовности.
8. Готовое блюдо посыпаем зеленью петрушки.

Приятного аппетита!