ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Советские котлеты по ГОСТу

Хотите вспомнить запах, аромат и вкус мясных котлет из детства? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом советских котлет, приготовленных по ГОСТу.

Просмотров:

1492

Опубликовано:

11.06.2022
Советские котлеты по ГОСТу

Ингредиенты (на 12 штук):

  • Говядина (тазобедренная часть) - 500 г
  • Свинина (грудинка) - 170 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Хлеб (белый) - 170 г
  • Вода - 180 мл
  • Яйца - 2 шт.
  • Панировочные сухари - 70 г
  • Растительное масло - 50 мл
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление котлет:

  1. Свинину и говядину нарезать небольшими кусочками. Соотношение мяса в котлетах по ГОСТу – 75% говядины и 25% свинины.
  2. Лук очистить и нарезать средними дольками.
  3. Белый хлеб нарвать на средние и мелкие кусочки и залить водой.
  4. Пропустить кусочки мяса, размягчённый хлеб и лук через мясорубку. Добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать рукой до однородности.
  5. Большую сковороду поставить на нагрев и налить 30 мл растительного масла. Сформировать руками котлету, слегка спрессовать, обвалять в панировочных сухарях с двух сторон и отправить обжариваться на сковороду до золотистой корочки. Таким образом, обжарить котлеты из всего количества фарша, добавив ещё 20 мл растительного масла для жарки. Настоящая котлета по ГОСТу должна весить 80 г.
  6. Не пытайтесь доводить котлеты до готовности на сковороде. Настоящие котлеты по ГОСТу должны быть доведены до готовности в духовке. Поэтому нужно переложить котлеты в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Предлагаю вашему вниманию рецепт куриных котлет с плавленым сыром.
Очень вкусные и нежные котлеты из куриного филе. Фарш рубленый, поэтому не понадобится мясорубка. Такие котлеты готовятся очень быстро и просто. Хороший вариант на обед или ужин.
Рецепт вкусных хрустящих зеленых котлет, приготовленных из зеленого лука с укропом и другой зеленью.
Сочные, нежные, с тонкой хрустящей корочкой котлеты из картофеля и кабачков. В плане вкуса здесь превалирует картофель, поэтому такие котлеты с удовольствиям едят даже те, кто не любит кабачки.
Легкий пошаговый рецепт приготовления вкусных котлет дома.
Котлеты из куриного фарша и квашеной капусты с манной крупой получаются арматные, красивые и невероятно вкусные. Продукты для приготовления самые простые и бюджетные.
Хотите вспомнить запах, аромат и вкус мясных котлет из детства? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом советских котлет, приготовленных по ГОСТу.
Прекрасная замена привычным котлетам - рулладини из фарша.
Получаются сочные и мягкие котлеты из фарша с овощами в духовке.
Эти котлеты из куриного филе и крабовых палочек, меня удивили своим вкусом, сочностью и легкостью приготовления.