ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Советские котлеты по ГОСТу

Хотите вспомнить запах, аромат и вкус мясных котлет из детства? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом советских котлет, приготовленных по ГОСТу.

Просмотров:

1213

Опубликовано:

11.06.2022
Советские котлеты по ГОСТу

Ингредиенты (на 12 штук):

  • Говядина (тазобедренная часть) - 500 г
  • Свинина (грудинка) - 170 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Хлеб (белый) - 170 г
  • Вода - 180 мл
  • Яйца - 2 шт.
  • Панировочные сухари - 70 г
  • Растительное масло - 50 мл
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление котлет:

  1. Свинину и говядину нарезать небольшими кусочками. Соотношение мяса в котлетах по ГОСТу – 75% говядины и 25% свинины.
  2. Лук очистить и нарезать средними дольками.
  3. Белый хлеб нарвать на средние и мелкие кусочки и залить водой.
  4. Пропустить кусочки мяса, размягчённый хлеб и лук через мясорубку. Добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать рукой до однородности.
  5. Большую сковороду поставить на нагрев и налить 30 мл растительного масла. Сформировать руками котлету, слегка спрессовать, обвалять в панировочных сухарях с двух сторон и отправить обжариваться на сковороду до золотистой корочки. Таким образом, обжарить котлеты из всего количества фарша, добавив ещё 20 мл растительного масла для жарки. Настоящая котлета по ГОСТу должна весить 80 г.
  6. Не пытайтесь доводить котлеты до готовности на сковороде. Настоящие котлеты по ГОСТу должны быть доведены до готовности в духовке. Поэтому нужно переложить котлеты в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Для этого блюда мы приготовим фарш для котлет, начинку из сыра и помидоров и омлетную массу. Все это соединим в чашках и запечем в духовке.
Сегодня приготовим сочные и нежные котлеты из фарша, по самому простому, классическому рецепту.
Котлеты из мясного фарша, обёрнутые аппетитным беконом, всегда получаются сочными, ароматными и очень вкусными.
Предлагаю вам приготовить нежнейшие картофельные котлетки. Готовятся они очень просто и получаются вкусными и сытными.
Нежнейшие рубленые котлеты из куриного филе с сыром и укропом, которые просто тают во рту. Очень удачное сочетание ингредиентов, а соус прекрасно дополняет вкус.
Котлеты, приготовленные в духовке по этому рецепту, получаются румяными, сочными и полезными.
Хотите вспомнить запах, аромат и вкус мясных котлет из детства? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом советских котлет, приготовленных по ГОСТу.
Вкуснейшие котлеты с подливой не оставят равнодушными никого. Они подойдут к любому гарниру - картофель, каша, макароны.
Котлеты по-киевски получаются сочные и очень вкусные, с ароматной и вкусной начинкой из сыра, чеснока, укропа и сливочного масла.
Давайте приготовим ленивые котлеты по-киевски в духовке самым простым способом. Получаются они очень ароматными, нежными и вкусными.