ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Советские котлеты по ГОСТу

Хотите вспомнить запах, аромат и вкус мясных котлет из детства? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом советских котлет, приготовленных по ГОСТу.

Просмотров:

61

Опубликовано:

11.06.2022
Советские котлеты по ГОСТу

Ингредиенты (на 12 штук):

  • Говядина (тазобедренная часть) - 500 г
  • Свинина (грудинка) - 170 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Хлеб (белый) - 170 г
  • Вода - 180 мл
  • Яйца - 2 шт.
  • Панировочные сухари - 70 г
  • Растительное масло - 50 мл
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление котлет:

  1. Свинину и говядину нарезать небольшими кусочками. Соотношение мяса в котлетах по ГОСТу – 75% говядины и 25% свинины.
  2. Лук очистить и нарезать средними дольками.
  3. Белый хлеб нарвать на средние и мелкие кусочки и залить водой.
  4. Пропустить кусочки мяса, размягчённый хлеб и лук через мясорубку. Добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать рукой до однородности.
  5. Большую сковороду поставить на нагрев и налить 30 мл растительного масла. Сформировать руками котлету, слегка спрессовать, обвалять в панировочных сухарях с двух сторон и отправить обжариваться на сковороду до золотистой корочки. Таким образом, обжарить котлеты из всего количества фарша, добавив ещё 20 мл растительного масла для жарки. Настоящая котлета по ГОСТу должна весить 80 г.
  6. Не пытайтесь доводить котлеты до готовности на сковороде. Настоящие котлеты по ГОСТу должны быть доведены до готовности в духовке. Поэтому нужно переложить котлеты в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Предлагаю вашему вниманию рецепт куриных котлет с плавленым сыром.
Сегодня приготовим сочные и нежные котлеты из фарша, по самому простому, классическому рецепту.
Сейчас вы узнаете рецепт вкусного диетического блюда, которое можно приготовить из гречки - это сочные гречневые котлеты с курицей в томатном соусе.
Рецепт вкусных котлет запеченных в духовке с картофелем.
Невероятно сочные и нежные котлеты из белокочанной капусты, которые получаются с аппетитной корочкой и подходят для соблюдения поста.
Рецепт капустных котлет для худеющих, который наверняка поможет разбавить твой рацион!
Детсадовские куриные котлеты получаются сочными, с однородной консистенцией и ностальгическим вкусом. Их можно жарить или готовить на пару.
Нежнейшие куриные котлеты без мясорубки, которые просто тают во рту. Очень удачное сочетание продуктов, а соус прекрасно дополняет вкус.
Котлеты получаются очень ароматные, с хрустящей корочкой и могут выступать полноценным обедом или ужином для всей семьи.
Эти котлетки в хрустящей панировке понравятся вам, даже если вы ребенок. Будет нежно, сочно и очень вкусно!