Картофельный рулет с фаршем в духовке

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг
• Фарш (любой) - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Твердый сыр - 100 г
• Луковица (небольшая) - 1 шт.
• Зелень укропа - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление рулета:

1. Чистим картошку, режем ее помельче и варим в подсоленной воде до готовности. Затем сливаем воду и остужаем картофель. Немного растолчем картофель и добавив яйца и соль, сделаем картофельное пюре.
2. Лук нарежем и обжарим вместе с фаршем на растительном масле в сковороде.
3. В миску натрем сыр. Нашинкуем зелень укропа и оставим ее на доске.
4. Картофельный рулет я буду делать на пищевой пленке. Для этого я отрезаю два куска пищевой пленки подходящего размера и выкладываю пленку на стол с небольшим нахлестом. Теперь на эту пленку раскладываю все картофельное пюре в виде прямоугольника.
5. Сверху на картофельную основу выкладываю фарш с луком, затем натертый сыр и посыпаю все нашинкованным укропом. Начинку я выкладываю немного не доходя до краев картофельной основы.
6. С помощью пленки сворачиваю картофельный рулет и перекладываю его на застеленный пергаментом противень.
7. Готовим рулет примерно 30-35 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Приятного аппетита!