Рулет из пашины

Ингредиенты:

• Пашина (подчеревок, пузанина) – 1,5 кг
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Специи для свинины – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление рулета:

1. Срезаем с пашины пленочки и лишний жир.
2. Натираем солью и специями для свинины с обеих сторон.
3. Чеснок измельчаем чеснокодавилкой и смазываем им внутреннюю часть рулета.
4. Сворачиваем рулет, обвязываем его ниткой.
5. Вкладываем рулет в рукав для запекания, завязываем его с обеих сторон, предварительно выпустив воздух и делаем сверху несколько проколов зубочисткой.
6. Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.
7. Пока рулет горячий, удаляем нитки, даем ему остыть и нарезаем.