Благодаря глазури из соуса барбекю и горчицы в зёрнах вкус мяса становится более выразительным и интересным. Свинина получается ароматной, румяной и очень вкусной.
Ингредиенты:
- Свиная корейка - 1 кг
- Перец острый - 3 шт.
- Сыр - 100 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Перец черный молотый - 1 ч. л.
- Перец красный острый - 0,5 ч. л.
- Базилик сушеный - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Соус барбекю - 2 ч. л.
- Горчица в зернах - 2 ч. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
Приготовление:
- Для приготовления маринада смешиваем соль, черный молотый перец, красный острый перец, сушёный базилик и растительное масло.
- Натираем сыр на терке, добавляем к сыру чеснок и фаршируем острый перец.
- Делаем продольные надрезы в корейке и вставляем перец.
- Смазываем маринадом.
- Заворачиваем в пергаментную бумагу и фольгу.
- Запекаем на углях 50 минут.
- Для приготовления глазури смешиваем горчицу в зернах, соус барбекю и смазываем корейку.
- Жарим еще по 5 минут с каждой стороны.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
