ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Рулет с маком

Рулет получается мягкий, пышный и воздушный, теста в нем мало, много маковой начинки.

Просмотров:

493

Опубликовано:

02.06.2022
Рулет с маком

Ингредиенты для теста:

  • Сыворотка - 300 мл
  • Сахар - 80 г
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Сухие дрожжи - 8 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука - 700-750 г
  • Сливочное масло - 80 г

Для начинки:

  • Мак - 200 г
  • Варенье (любое) - 100-120 г

Дополнительно:

  • Яйца - 1-2 шт.
  • Мак - для посыпки

Приготовление рулета:

  1. Для теста: в теплую сыворотку добавляем 1/3 от общего количества сахара, соль и сухие дрожжи. Перемешиваем. Сюда же добавляем 2 ст. л. просеянной муки. Перемешиваем и оставляем на 15 минут в теплом месте.
  2. Как только дрожжи активировались и масса стала пышной и пористой, добавляем 2 яйца комнатной температуры и перемешиваем.
  3. Я тесто замешиваю при помощи миксера, поэтому в дежу миксера отправляю муку, не всю сразу. 1/5 часть от общего количества оставьте. В муке по центру делаем углубление и выливаем туда яично-дрожжевую массу, начинаем замешивать тесто.
  4. Через пару минут к тесту добавляем растопленное сливочное масло, смотрите чтобы оно не было горячим, перемешиваем и вмешиваем масло. Если тесто слишком мягкое и видно, что нужно еще добавить муки, то добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто не меньше 5 минут. Получается мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
  5. Я тесто расстаиваю в мультиварке на программе йогурт - 50-60 минут. Поэтому чашу мультиварки смазываю растительным маслом и кладу в нее тесто. Отправляю на расстойку.
  6. Пока тесто на расстойке, делаю начинку. Мак отправляю в чашу блендера с насадкой ножи, добавляю клубничное варенье и все пробиваю около 5 минут. Начинка готова.
  7. После того, как тесто подошло, выкладываем его на рабочую поверхность и раскатываем в прямоугольник толщиной около 1 см.
  8. Мак выкладываем на тесто и равномерно распределяем на тесте, но не на всем. 1/3 часть теста оставьте без мака, его нужно будет нарезать на полоски толщиной 2 см.
  9. Тесто с маком сворачиваем в рулет. Края по бокам скрепляем. Каждую полоску у основания перекручиваем и кладем на рулет. Все полоски подворачиваем под рулет. Можно выпекать прямым рулетом, а можно его свернуть, как это сделала я.
  10. Перекладываем рулет на противень на пергаментную бумагу и оставляем на 5 минут. Взбалтываем вилкой пару яиц комнатной температуры и смазываем рулет. Посыпаем маком.
  11. Отправляем рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Но ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

Комментарии

Простое в приготовлении, сытное и очень вкусное блюдо из картофеля, говяжьего фарша и сыра.
Праздничный закусочный рулет с красной рыбой, несмотря на то, что готовится из минимального количества ингредиентов, выглядит очень эффектно и имеет прекрасный вкус.
Попробуйте приготовить этот ленивый рулет из шоколадного печенья. Десерты без выпечки экономят наше время и силы.
Такой мясной рулет отлично подойдет на праздничный стол. Смотрится он красиво и всегда съедается подчистую.
Таким рулетом из свиной грудинки можно заменить покупные колбасы и мясо. Он очень вкусный, сочный и сытный.
Вкусная и красивая закуска на любой случай - хоть к новому году, хоть к дню рождения. Такой рулет всегда будет ярко и красиво смотреться на праздничном столе.
Сегодня приготовим рулет из курицы и шампиньонов, который идеально подойдет для худеющих, легко сворачивается и не разваливается.
Очень нежный и невероятно вкусный меренговый рулет с миндалем и кокосовой стружкой.
Получается сытный, вкусный и красивый в разрезе рулет из куриного фарша с целыми вареными яйцами внутри.
Давайте приготовим вкусные и мягкие рулетики из готового слоеного теста с творогом и изюмом. Это отличный вариант быстрой выпечки к чаю, для перекуса и лакомства для детей.