Лавровый лист, перец черный и горошком, гвоздику по желанию
Уксус – 6%, растительное масло
Соль, сахар
Классический способ приготовления:
Рыбу почистить, порезать на кусочки, посолить и поперчить. Обвалять в муке и обжарить с двух сторон до готовности.
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. Слегка обжарить овощи, а затем потушить до готовности.
Добавить томатную пасту, сахар, соль, уксус по вкусу. Если надо, немного разбавить маринад водой. Положить к овощам пару лавровых листов, перец горошком и потушить еще 5 минут.
Выложить на блюдо немного маринада, затем уложить кусочки рыбы, сверху выложить остальные овощи.
Поставить в холодильник на ночь или минимум на 3 часа.