Рыба под маринадом

Ингредиенты:

• 800 г рыбы (минтай, треска, хек, судак и т.д.)
• 3-4 моркови
• 3 луковицы
• Мука
• 3-5 ст.л. томатной пасты
• Лавровый лист, перец черный и горошком, гвоздику по желанию
• Уксус – 6%, растительное масло
• Соль, сахар

Классический способ приготовления:

1. Рыбу почистить, порезать на кусочки, посолить и поперчить. Обвалять в муке и обжарить с двух сторон до готовности.
2. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. Слегка обжарить овощи, а затем потушить до готовности. 
3. Добавить томатную пасту, сахар, соль, уксус по вкусу. Если надо, немного разбавить маринад водой. Положить к овощам пару лавровых листов, перец горошком и потушить еще 5 минут.
4. Выложить на блюдо немного маринада, затем уложить кусочки рыбы, сверху выложить остальные овощи.
5. Поставить в холодильник на ночь или минимум на 3 часа.