Ингредиенты:
- 800 г рыбы (минтай, треска, хек, судак и т.д.)
- 3-4 моркови
- 3 луковицы
- Мука
- 3-5 ст.л. томатной пасты
- Лавровый лист, перец черный и горошком, гвоздику по желанию
- Уксус – 6%, растительное масло
- Соль, сахар
Классический способ приготовления:
- Рыбу почистить, порезать на кусочки, посолить и поперчить. Обвалять в муке и обжарить с двух сторон до готовности.
- Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. Слегка обжарить овощи, а затем потушить до готовности.
- Добавить томатную пасту, сахар, соль, уксус по вкусу. Если надо, немного разбавить маринад водой. Положить к овощам пару лавровых листов, перец горошком и потушить еще 5 минут.
- Выложить на блюдо немного маринада, затем уложить кусочки рыбы, сверху выложить остальные овощи.
- Поставить в холодильник на ночь или минимум на 3 часа.
