ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Скумбрия пряного посола

Скумбрия пряного посола – это не только отличная закуска, но и важный ингредиент в приготовлении всевозможных рыбных салатов и бутербродов. Благодаря жирности этой рыбы, мясо скумбрии получается сочное и очень нежное.

Просмотров:

1177

Опубликовано:

04.10.2021
Скумбрия пряного посола

Ингредиенты:

  • Скумбрия свежемороженая (в неочищенном виде) – 550 г
  • Соль – 1 ст. л. (с небольшой горкой)
  • Сахар – 0,5 ст. л.
  • Вода – 200 мл
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Кориандр – 0,5 ч. л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Душистый перец – 3 шт.
  • Черный перец – 7 шт.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Уксус 9% - 1 ч. л.

Приготовление скумбрии:

  1. В воду добавить гвоздику, кориандр, лавровый лист, душистый перец, черный перец, соль и сахар. Дать закипеть и проварить на небольшом огне около 5 минут, чтобы специи раскрыли свои ароматы. Дать рассолу полностью остыть до комнатной температуры.
  2. Скумбрию очистить от внутренностей, удалить плавники и отрезать голову. Нарезать на порционные кусочки. Выложить в стеклянную, пластиковую или эмалированную емкость.
  3. Залить рыбу маринадом и оставить при комнатной температуре на 6-7 часов. Если будете солить в холодильнике, то нужно держать дольше, около 8-10 часов.
  4. Готовую рыбку подавать с луком. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Комментарии

Готовим рыбные палочки из филе трески в домашних условиях.
В этом рецепте мы будем использовать филе морской рыбы.
Форель всегда получается очень вкусной и ароматной, но рыба, приготовленная с мятой и лимоном на мангале, получается еще лучше и вкуснее.
Очень нежная и сочная рыбка под не менее нежной шубкой, запеченная в духовке. Состав продуктов очень прост, но результат потрясающий!
Сельдь по-цыгански – это популярная польская закуска для любителей ароматных остро-сладких блюд. Прекрасно подходит как для праздничного, так и для повседневного стола.
Попробуйте вкусный рецепт приготовления хека, запеченного в духовке с овощами и сыром.
Горбуша сама по себе довольно сухая рыба, но по этому рецепту получается очень сочная и вкусная.
Скумбрия пряного посола – это не только отличная закуска, но и важный ингредиент в приготовлении всевозможных рыбных салатов и бутербродов. Благодаря жирности этой рыбы, мясо скумбрии получается сочное и очень нежное.
Любая рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной, сочной и вкусной.
Скумбрию пряного посола приготовим легко и быстро.