ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Скумбрия пряного посола

Скумбрия пряного посола – это не только отличная закуска, но и важный ингредиент в приготовлении всевозможных рыбных салатов и бутербродов. Благодаря жирности этой рыбы, мясо скумбрии получается сочное и очень нежное.

Просмотров:

1240

Опубликовано:

04.10.2021
Скумбрия пряного посола

Ингредиенты:

  • Скумбрия свежемороженая (в неочищенном виде) – 550 г
  • Соль – 1 ст. л. (с небольшой горкой)
  • Сахар – 0,5 ст. л.
  • Вода – 200 мл
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Кориандр – 0,5 ч. л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Душистый перец – 3 шт.
  • Черный перец – 7 шт.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Уксус 9% - 1 ч. л.

Приготовление скумбрии:

  1. В воду добавить гвоздику, кориандр, лавровый лист, душистый перец, черный перец, соль и сахар. Дать закипеть и проварить на небольшом огне около 5 минут, чтобы специи раскрыли свои ароматы. Дать рассолу полностью остыть до комнатной температуры.
  2. Скумбрию очистить от внутренностей, удалить плавники и отрезать голову. Нарезать на порционные кусочки. Выложить в стеклянную, пластиковую или эмалированную емкость.
  3. Залить рыбу маринадом и оставить при комнатной температуре на 6-7 часов. Если будете солить в холодильнике, то нужно держать дольше, около 8-10 часов.
  4. Готовую рыбку подавать с луком. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Комментарии

Филе трески, палтуса или другой белой рыбы в болгарском перце.
Эта вкусная, яркая, праздничная закуска станет отличным украшением вашего стола.
Фаршированный пеленгас, жареный на мангале на углях, обладает приятным вкусом и ароматом, аппетитно выглядит. Отличный вариант для праздничного меню.
Если вы любите рыбу, то этот рецепт точно станет вашим любимым! Обязательно попробуйте этот рецепт рыбы под маринадом.
Незаслуженно забытый рецепт советской кухни. Рыба под маринадом получается нежной, мягкой и очень вкусной.
Для приготовления такого блюда можно использовать любую красную рыбу.
Шашлык из рыбы и картофель, запечённый в фольге на углях - это превосходное блюдо, которое украсит и разнообразит любой пикник.
Скумбрия очень вкусная и доступная рыбка. Рецепт фаршированной скумбрии.
Сама по себе форель обладает нежным вкусом, мясо довольно жирное и вкусное. Сливки делают рыбу более нежной и буквально тающей во рту.
Очень вкусный лосось с апельсиновым джемом приготовленный в мультиварке.