Рыбное карри

Блюдо очень просто в приготовлении и в то же время обладает неповторимым вкусом. Вообще рецептов карри множество, мы постарались адаптировать его под наш рынок. Все продукты можно без труда найти в любом супермаркете. Приготовление этого рецепта не займет у Вас много времени, зато наслаждение от него Вы точно получите!

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы - 400 г
• Кокосовое молоко - 400 мл.
• Помидоры - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Перец чили - 1 шт.
• Растительное масло - 2-3 ст.л.
• Приправа карри - 1,5 ст. л.
• Цедра 1 лайма
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. В блендер закидываем перец чили без зерен (если хотите поострей, зерна следует оставить), чеснок, растительное масло, соль, приправу карри и цедру лайма. Блендерим и получаем пасту карри.
2. Обжариваем лук на подсолнечном масле.
3. Добавляем пасту карри. 
4. Через минуту добавляем порезанные дольками помидоры.
5. Заливаем кокосовым молоком, убавляем огонь.
6. Увариваем соус до небольшого загустевания. Добавляем рыбу. Доводим ее до готовности.

Готовое карри традиционно подается с отварным рисом. Приятного аппетита!