Смешать растительное масло, соль, паприку, мелко измельченный чеснок и черный молотый перец. Распределить эту пасту по филе и оставить мариноваться минимум на 30 минут.
Выложить скумбрию на пергамент кожей верх, слегка посолить и посыпать молотым перцем.
Запекать на самом верхнем уровне духовки при температуре 200 градусов 10-13 минут.
Это простое в приготовлении блюдо, в котором хек сначала запекается на углях, а затем тушится в томатно-овощном соусе, благодаря чему рыба получается сочной и ароматной.