Морская рыба в томатно-луковом соусе

Ингредиенты:

• 500 г филе морской рыбы (минтай, хек, треска и т.п.)
• 4-5 луковиц
• 5 средних томатов
• 2 зубчика чеснока 
• 50 г кетчупа или томатного соуса
• Хмели-сунели
• Тимьян
• Лук зеленый, укроп
• Соль

Способ приготовления:

1. Обжариваем нарезанный полукольцами лук. Помидоры кладем на 1 минуту в кипяток, а затем сразу перекладываем в холодную воду. Делаем на каждом крестик и легко снимаем кожицу. 3 помидора порежем мелкими кубиками, а 2 – небольшими дольками.
2. Выкладываем кубики помидор к луку, добавляем измельченный чеснок и слегка обжариваем.
3. Затем добавляем томатный соус, соль по вкусу и если надо немного сахара. Перемешиваем. Добавляем дольки помидор, хмели-сунели, тимьян. Наливаем немного горячей воды, чтобы соус был не очень густой. Накрываем крышкой и тушим 10 минут или до мягкости лука.
4. При необходимости можно добавить еще немного воды. Сверху выкладываем нарезанное рыбное филе, которое надо посолить и поперчить. Накрываем крышкой и тушим еще около 10-15 минут.

К такой рыбе хорошо подойдет картофель в прованских травах.

При подаче посыпать зеленью и подать с овощным салатом!