Ингредиенты:
- 500 г филе морской рыбы (минтай, хек, треска и т.п.)
- 4-5 луковиц
- 5 средних томатов
- 2 зубчика чеснока
- 50 г кетчупа или томатного соуса
- Хмели-сунели
- Тимьян
- Лук зеленый, укроп
- Соль
Способ приготовления:
- Обжариваем нарезанный полукольцами лук. Помидоры кладем на 1 минуту в кипяток, а затем сразу перекладываем в холодную воду. Делаем на каждом крестик и легко снимаем кожицу. 3 помидора порежем мелкими кубиками, а 2 – небольшими дольками.
- Выкладываем кубики помидор к луку, добавляем измельченный чеснок и слегка обжариваем.
- Затем добавляем томатный соус, соль по вкусу и если надо немного сахара. Перемешиваем. Добавляем дольки помидор, хмели-сунели, тимьян. Наливаем немного горячей воды, чтобы соус был не очень густой. Накрываем крышкой и тушим 10 минут или до мягкости лука.
- При необходимости можно добавить еще немного воды. Сверху выкладываем нарезанное рыбное филе, которое надо посолить и поперчить. Накрываем крышкой и тушим еще около 10-15 минут.
К такой рыбе хорошо подойдет картофель в прованских травах.
При подаче посыпать зеленью и подать с овощным салатом!
