Есть у меня кулинарная книга, которую много лет назад мне подарила мама в честь начала самостоятельной жизни. В ней я и нашла рецепт этого яблочного пирога, который там так и называется «Самый яблочный пирог».
Ингредиенты:
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 120 г
- Яблоки (для яблочного пюре) – 175 г
- Мука – 250 г
- Растительное масло – 50 г
- Разрыхлитель – 7 г
- Яблоки (большие) – 2 шт.
Для украшения:
Приготовление пирога:
- Для приготовления яблочного пюре, необходимо очищенные мелко нарезанные яблоки (175 г) проварить 15 минут в 50 мл воды до испарения жидкости, после чего измельчить в пюре.
- Взбить яйца с сахаром до белой пышной массы в течение 10-15 минут.
- Влить растительное масло и охлажденное яблочное пюре. Просеять муку с разрыхлителем. Перемешать всю массу до однородности миксером.
- Нарезать яблоки тонкими ломтиками.
- Форму смазать сливочным маслом, вылить половину теста, выложить яблоки, вылить вторую половину теста и выложить оставшиеся яблоки.
- Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке 40-70 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Готовый пирог посыпать сахарной пудрой с добавлением небольшого количества корицы.
