Дрожжи и сахар развести в теплой воде. Если вы в своих дрожжах не уверены, оставьте смесь на 10-15 минут, до появления пенной шапочки. Если этого не произойдет, значит дрожжи не активные и нужно использовать другие. Добавить теплое молоко, яйцо и один белок (второй желток оставляем для смазывания булочек). Добавляем соль и перемешиваем.
Добавить муку (500 г). Муку вмешали. Добавляем мягкое сливочное масло. Теперь нужно замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 5-7 минут, муки может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности. Добавить немного растительного масла и собрать тесто в шарик. Тесто получается мягкое, эластичное и не липнет к рукам.
Миску смазать растительным маслом, выложить тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.
Поднявшееся тесто обмять, выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт размером 40х50 см. Сверху равномерно распределить повидло.
Свернуть тесто в плотный рулет. Острым ножом разрезать рулет на 12-14 равных частей.
Булочки отправить на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрыть полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставить на 25-30 минут.
Желток размешать с одной столовой ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью булочки. Сверху посыпать кунжутом.
Выпекать булочки в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решетке.
Сегодня мы предлагаем вам рецепт булочек с творогом и сыром. Они отлично могут заменить хлеб, их вкусно есть в прикуску к ужину или обеду или просто использовать в качестве перекуса.
Никто не откажется от таких румяных, воздушных, ароматных пасхальных булочек. Тесто очень вкусное, как в пасхальных куличах, долго не черствеет и булочки остаются мягкими и свежими в течение нескольких дней.
В этот раз мы решили вас побаловать вариацией на тему синнабонов. Только в нашем варианте это будут апельсиновые булочки с максимальным содержанием апельсина.