Шоколадный рулет без выпечки

Ингредиенты:

• Печенье (шоколадное) – 180 г
• Молоко (теплое) – 50-100 г
• Какао – 1 ст. л. (с горкой)

Для начинки:

• Сливочный сыр – 100 г
• Сахарная пудра – 40 г
• Кокосовая стружка – 45 г
• Ванильный сахар – 10 г

Приготовление рулета:

1. Измельчить печенье в крошку, добавить какао и перемешать. Порциями добавить молоко. Должно получиться мягкое податливое тесто. В зависимости от печенья, молока может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Если будете использовать обычное печенье (не шоколадное), то добавьте больше какао.
2. Для приготовления начинки необходимо смешать сливочный сыр, сахарную пудру, ванильный сахар и кокосовую стружку.
3. Тесто раскатать на листе пергамента. Накройте сверху листом пергамента, чтобы тесто не прилипало к скалке. Выложите сверху начинку, равномерным тонким слоем, затем сверните в рулет и отправьте в морозилку на 30 минут.