ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Рулет с масляным кремом и арахисом «Подарочный»

Очень нежный, воздушный рулет с масляным кремом и жареным арахисом.

Просмотров:

42

Опубликовано:

14.05.2024
Рулет с масляным кремом и арахисом «Подарочный»

Ингредиенты для коржа:

  • Яйца - 5 шт.
  • Сахар - 120 г
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Мука - 120 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Масло растительное (без запаха) - 20 мл
  • Молоко - 20 мл

Для крема:

  • Сахар - 160 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Кукурузный крахмал (мука) - 1 ст. л.
  • Молоко - 120 мл
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Масло сливочное (размягченное) - 180 г
  • Коньяк (по желанию) - 1 ч. л.

Для сиропа (пропитки):

  • Сахар - 40 г
  • Вода - 60 мл
  • Коньяк (по желанию) - 1 ч. л.

Для украшения:

  • Арахис (жареный) - 200 г
  • Сахарная пудра - 1 ст. л.

Приготовление рулета:

  1. Приготовим крем. В сотейнике перемешать сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и яйцо в однородную массу. Добавить молоко, перемешать и поставить на огонь. Доводим до кипения, после начала кипения варим 1-2 минуты до загустения. Снять с огня и остудить.
  2. Мягкое масло взбить миксером. Во взбитое масло постепенно добавляем остывшую заварную основу и взбиваем до однородности.
  3. По желанию добавьте ром или коньяк (1-2 ч. л.), чтобы сделать вкус крема более насыщенным и интересным. Крем готов.
  4. Приготовим бисквитный корж. Отделяем яичные белки от желтков. К белкам добавляем соль и взбиваем миксером до мягкой пышной пены. Добавляем ванильный сахар и небольшими порциями всыпаем сахар, продолжаем взбивать до крепких пиков и полного растворения сахара.
  5. Яичные желтки добавляем по одному ко взбитым белкам и взбиваем до однородной массы. Добавляем растительное масло и молоко, перемешиваем.
  6. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в яичную массу. Размешивать нужно аккуратно, в одном направлении снизу вверх, чтобы не было мучных комочков и сохранить пышную массу взбитых белков.
  7. Противень (размер 34 на 41 см) застелить пергаментной бумагой для выпечки. Вылить тесто и аккуратно разравнять, чтобы слой теста был ровный.
  8. Выпекать бисквит при температуре 190 градусов 12-15 минут. Тесто при нажатии пальцем будет пружинить, если верх сухой, значит бисквит готов. Готовый бисквит достать из духовки и дать остыть.
  9. Приготовим сироп для пропитки бисквита. Смешать в сотейнике сахар и воду. Ставим сотейник на плиту и доводим до кипения, снимаем с плиты и даём остыть.
  10. Остывший бисквит перевернуть на чистый лист пергаментной бумаги, аккуратно снять бумагу, ножом подрезать края. Пропитываем бисквит сиропом по всей поверхности.
  11. Распределяем крем. 1/3 часть крема отложить для верха рулета.
  12. С помощью бумаги сворачиваем в рулет и убираем в холодильник на 2 часа для стабилизации крема.
  13. Смазываем бока и верх рулета отложенным кремом. Украшаем арахисом. Равномерно распределить арахис поверх крема и аккуратно прижать.
  14. Посыпаем сверху сахарной пудрой, ставим рулет на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался и хорошо охладился.

Приятного аппетита!

Сегодня у нас рецепт по ГОСТу одного из самых достойных десертов уникальной советской кухни - торт «Подарочный».

Комментарии

Когда надоели котлеты и отбивные, самое время приготовить куриные рулетики. Рецепт не сложный, справится даже начинающая хозяйка.
Нежный десерт без выпечки! Турецкий "Султан Лукум" - это рулет, который создаст ощущение восточной сказки!
Быстрое и эффектное блюдо из свиной корейки и фарша индейки, которое можно подать горячим или холодным в качестве мясной закуски.
Прекрасная холодная закуска, которую можно приготовить на праздник, на завтрак, или для пикника.
Нежный меренговый рулет с клубникой и взбитыми сливками покорит вас своим сбалансированным вкусом и невесомостью – он буквально тает во рту.
Самый простой способ отказаться от колбасы - это не покупать ее, а значит нужно найти ей замену. Я предлагаю бюджетный рецепт из полностью натуральных продуктов.
Еще один рецепт вкусного рулета с изюмом и штрейзелем.
Сегодня приготовим очень простое, вкусное и сытное блюдо, которое подойдет всем, кто придерживается правильного питания.
Свиной рулет со специями и чесноком, щедро обмазанный горчицей и запеченный с яблочным соком, становится потрясающе мягким и сочным.
Нежный и сочный рулет из курицы с грибной начинкой в духовке. Годами проверенное сочетание курицы, шампиньонов и сыра никого не оставит равнодушным.