Сливочно-малиновый десерт

Такой десерт отлично подойдет для романтического ужина. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось три креманки объемом по 300 мл.

Ингредиенты:

• Сливки 33% - 500 мл
• Малина (замороженная или свежая) - 200 г
• Сахар - 7 ст. л.
• Вода - 100 мл
• Желатин - 15 г

Приготовление десерта:

1. Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем набухать.
2. Размороженную малину перекладываем в сито и перетираем с помощью ложки, чтобы избавиться от косточек.
3. В сотейник наливаем жирные сливки и насыпаем сахар. Ставим на небольшой огонь и постоянно помешивая нагреваем примерно до 80 градусов. Доводить до кипения не нужно.
4. Горячие сливки снимаем с огня и добавляем к ним разбухший желатин. Перемешиваем до полного растворения желатина.
5. Когда желатин растворился, добавляем малиновое пюре и перемешиваем до однородности.
6. Готовую массу разливаем по креманкам и отправляем десерт в холодильник чтобы он застыл.
7. Застывший десерт украшаем ягодами малины и подаем к столу.