Такой десерт отлично подойдет для романтического ужина. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось три креманки объемом по 300 мл.
Ингредиенты:
- Сливки 33% - 500 мл
- Малина (замороженная или свежая) - 200 г
- Сахар - 7 ст. л.
- Вода - 100 мл
- Желатин - 15 г
Приготовление десерта:
- Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем набухать.
- Размороженную малину перекладываем в сито и перетираем с помощью ложки, чтобы избавиться от косточек.
- В сотейник наливаем жирные сливки и насыпаем сахар. Ставим на небольшой огонь и постоянно помешивая нагреваем примерно до 80 градусов. Доводить до кипения не нужно.
- Горячие сливки снимаем с огня и добавляем к ним разбухший желатин. Перемешиваем до полного растворения желатина.
- Когда желатин растворился, добавляем малиновое пюре и перемешиваем до однородности.
- Готовую массу разливаем по креманкам и отправляем десерт в холодильник чтобы он застыл.
- Застывший десерт украшаем ягодами малины и подаем к столу.
