Арабские пирожки с капустой «Самбуса»

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 20 пирожков.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 250 г
• Масло – 30 г
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 20 мл
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Капуста – 500 г
• Лук – 100 г
• Соль – 0,5 ст. л.
• Перец черный - 0,5 ч. л.

Для жарки:

• Масло растительное – 400 мл

Приготовление пирожков:

1. Для начала приготовьте тесто. Для этого возьмите плоское блюдо и добавьте в него просеянную муку, сахар и соль. Перемешайте и сделайте углубление посередине. В углубление вылейте молоко, масло и 2 яйца. Все хорошенько перемешайте и замесите тесто. Накройте его и дайте отдохнуть 15 минут.
2. Теперь возьмите тесто и скатайте его колбаской. Разделите на 10 частей. Присыпая мукой, каждую часть раскатайте в овал и разделите его пополам. Соедините края у ровного среза и хорошенько защепите. Теперь кладите начинку. У меня тушеная капуста. Вы можете использовать любую, какую любите.
3. Далее накройте свободным краем и скрепите хорошенько. Вилкой придавите нижний край.
4. В кастрюле раскалите масло и отпускайте туда пирожки. Обжаривайте со всех сторон до золотистого цвета. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!