Слоеные булочки с зеленью

Ингредиенты для теста:

• Молоко теплое – 300 мл
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Дрожжи – 1 ч. л.
• Мука – 420 г
• Масло – 100 г

Для начинки:

• Щавель – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Укроп – 5 веточек
• Лук зеленый – 6 шт.
• Яблоко – 2-3 шт.
• Масло – 3 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление булочек:

1. В глубокую миску влейте теплое молоко, добавьте чайную ложку соли, одну столовую ложку сахара, размешайте хорошенько. Затем добавьте чайную ложку сухих дрожжей. Постепенно просеивая муку, замесите тесто. Оно должно получится упругим. Накройте крышкой и уберите в теплое место на 40 минут.
2. Когда тесто поднимется, сформируйте из него круг и разделите на 8 частей. Из каждой сделайте лепешку. Обильно присыпьте мукой. Возьмите 4 лепешки и за раз раскатайте их в круг диаметром 15 см. Также поступите с остальными. Если вам сложно это сделать, то раскатывайте по одному, но такой способ быстрее. Готовые лепешки смажьте мягким сливочным маслом. Проделайте это со всеми слоями. Только последнюю лепешку не смазывайте, а сразу положите в целлофан и уберите в морозильник на 40 минут. А за это время приготовьте начинку.
3. Возьмите щавель, петрушку, укроп, зеленый лук и яблоки. Мелко порубите всю зелень. Яблоки нарежьте на небольшие части. Переложите все глубокую миску. Добавьте пол чайной ложки соли и три столовые ложки масла. Перемешайте все, начинка готова.
4. К этому времени тесто уже подморозилось. Присыпьте мукой и раскатайте в круг. Далее сверните в рулет. Нарежьте на 16 частей. Каждую раскатайте в круг. Выложите начинку. Соберите в мешочек и скрепите. Выложите на противень швом вниз. Смажьте желтком. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Приятного аппетита!