Завитушки с ветчиной и сыром

Ингредиенты для теста: 

• 300 г муки 
• 135 мл молока 
• 1 яйцо 
• 2 ст.л. сахара 
• 1/2 ч.л. соли 
• 1 ч.л. сухих дрожжей (или 12 г свежих) 
• 30г (в тесто) + 30 г (для смазывания) сливочного масла 

Рецепт приготовления: 

1. Подогреть половину молока, развести дрожжи и ложку сахара. 
2. Подогреть вторую часть молока, растопить в нем 30 г масла, вторую ложку сахара, затем разболтать яйцо.
3. Просеять муку с солью в миску, сделать углубление, в серединку влить молоко с яйцом и начать замешивать тесто. 
4. Затем влить молоко с дрожжами, хорошо вымесить тесто, покрыть миску плёнкой и поставить в тепло на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
5. Небольшие кусочки теста раскатываются, сверху выкладывается тонко порезанная ветчина и сыр. 
6. Скатать в рулет, разрезать не до конца в двух местах поперек рулета. Вывернув срезами вверх, положить булочки в формочки для маффинов. Дать насстояться 20-30 минут, смазать желтком и выпекать 30 минут.

Лучше делать сразу двойную порцию. Приятного аппетита!