Ингредиенты для теста:
- 300 г муки
- 135 мл молока
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. сухих дрожжей (или 12 г свежих)
- 30г (в тесто) + 30 г (для смазывания) сливочного масла
Рецепт приготовления:
- Подогреть половину молока, развести дрожжи и ложку сахара.
- Подогреть вторую часть молока, растопить в нем 30 г масла, вторую ложку сахара, затем разболтать яйцо.
- Просеять муку с солью в миску, сделать углубление, в серединку влить молоко с яйцом и начать замешивать тесто.
- Затем влить молоко с дрожжами, хорошо вымесить тесто, покрыть миску плёнкой и поставить в тепло на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
- Небольшие кусочки теста раскатываются, сверху выкладывается тонко порезанная ветчина и сыр.
- Скатать в рулет, разрезать не до конца в двух местах поперек рулета. Вывернув срезами вверх, положить булочки в формочки для маффинов. Дать насстояться 20-30 минут, смазать желтком и выпекать 30 минут.
Лучше делать сразу двойную порцию. Приятного аппетита!
