Тонкие слоеные пирожки и любимый салат 2 в 1. Попробовала положить одно в другое и получилось так оригинально и вкусно, что эта новая закуска сразу прижилась на моем праздничном столе. Я немного изменила салат Оливье. Добавила в него тертый сыр и майонеза положила чуть меньше, чем обычно. И еще я не стала возиться с приготовлением слоеного теста и купила готовое слоеное бездрожжевое тесто в магазине. Это значительно сэкономило мое время.
Ингредиенты (на 12 штук по 12х12 см):
- Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
- Картошка вареная - 230 г
- Морковь вареная - 100 г
- Соленые огурцы - 130 г
- Куиная грудка - 230 г
- Яйца варёные (для салата) - 2 шт.
- Яйца сырые (для смазывания пирожков) - 1 шт.
- Зеленый горошек - 2 ст. л.
- Зеленый лук - 50 г
- Сыр тертый - 100 г
- Майонез - 3 ст. л.
- Соль и перец - по вкусу
- Кунжут - 2 ч. л.
- Мука (для раскатки теста) - 2 ст. л.
Приготовление пирожков:
- Отварить овощи, куриную грудку и яйца, все мелко нарезать. Сложить в миску картошку и морковь. Добавить курицу и яйца, соленые огурцы и зеленый лук, зеленый горошек и натертый на средней терке сыр. Добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать.
- Тонко раскатать предварительно размороженное слоеное бездрожжевое тесто и разрезать его на квадратики. На каждый квадратик выложить приготовленный салат по большой ложке с горкой. Накрыть сверху другим квадратиком, придавить края и обработать край вилкой. Получаются пирожки размером примерно 12х12 см.
- Смазать пирожки взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
- Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20 минут до румяности.
