ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пирожки с гречкой и яйцами в духовке

Предлагаем приготовить пирожки с нежным тестом и начинкой из гречневой крупы с яйцами.

Просмотров:

1718

Опубликовано:

11.06.2021
Пирожки с гречкой и яйцами в духовке

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 480 г
  • Сливочное масло (маргарин) – 150 г
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Дрожжи (сухие, быстродействующие) – 1,5 ч. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Кефир – 200 мл
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.

Для начинки:

  • Крупа гречневая (варёная) – 500 г
  • Яйца (вареные) – 2 шт.
  • Масло сливочное (маргарин) – 25 г
  • Мука – 15 г
  • Молоко – 200 мл

Для смазывания:

  • Яичные желтки – 2 шт.

Приготовление пирожков:

  1. Мелко натрите яйца.
  2. Разогрейте на сковороде сливочное масло или маргарин. Добавьте муку, перемешайте и на небольшом огне обжаривайте около минуты до появления приятного орехового запаха.
  3. При непрерывном помешивании добавьте холодное молоко. Разотрите смесь до гладкости и проварите полторы-две минуты. Соус должен загустеть до консистенции негустой сметаны. Если останутся комочки, протрите через сито.
  4. Соедините тёртые яйца, соус и вареную гречку. Перемешайте, попробуйте, отрегулируйте вкус на соль.
  5. Для теста поместите в миску яйцо. Добавьте соль, сахар и кефир. Перемешивайте около минуты, чтобы кристаллы растворились. Кефир можно заменить натуральным питьевым йогуртом или ряженкой. У меня сегодня ряженка.
  6. В другую миску поместите муку. Добавьте разрыхлитель и дрожжи. Перемешайте.
  7. Введите нарезанное кубиками холодное сливочное масло (или маргарин) и разотрите содержимое миски в мельчайшую крошку.
  8. Соедините сухую и жидкую смеси и быстро замесите тесто. Оно получается мягким, эластичным, нелипким.
  9. Прикройте его и дайте постоять 15-20 минут для развития клейковины.
  10. Разделите тесто на 44 одинаковые части. Я воспользовалась весами.
  11. Из каждой части сформуйте колобок. Держите заготовки прикрытыми, чтобы не заветрелись.
  12. Каждый колобок растяните в овал толщиной около двух миллиметров. Можно обойтись без скалки и без муки для подпыла.
  13. В центр каждой заготовки поместите начинку (чайную ложку с горкой).
  14. Сведите противоположные стороны овала и запечатайте шов.
  15. Переложите пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой, и смажьте разболтанным желтком. При желании можно нацарапать какой-нибудь рисунок на поверхности.
  16. Отправьте изделия в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и пеките около 15 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Рецепт вкусных домашних пирожков с курицей и моцареллой.
Супер простые и бюджетные пирожки. Все что нужно - это вода, мука и немного масла. Начинка может быть любая.
Такие слоеные пирожки с салатом внутри можно подавать и слегка теплыми и охлажденными, они в любом виде безумно вкусные и очаровательные.
Предлагаем приготовить пирожки с нежным тестом и начинкой из гречневой крупы с яйцами.
Получаются пышные, воздушные, мягкие и очень вкусные пирожки с картошкой и куриной печенью.
Давайте приготовим традиционные португальские пирожки с треской на сковороде.
Получаются воздушные пирожки из картофельного теста с начинкой из капусты и яиц.
Вкусное тонкое тесто без дрожжей и ароматная творожная начинка. Такие пирожки можно готовить в духовке или на сковороде.
Очень простые в приготовлении пирожки без теста с куриным фаршем и сыром. Такое блюдо подойдет для тех, кто худеет или придерживается правильного питания.
Предлагаю приготовить очень быстрые и простые ленивые пирожки без теста!