2021.jpg
6.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Сочное куриное филе в пергаменте на сковороде

Надоела сухая куриная грудка? Рецепт самого сочного куриного филе в пергаменте на сковороде.

Просмотров:

1236

Опубликовано:

19.04.2019
Сочное куриное филе в пергаменте на сковороде

Это лучший рецепт, если есть время на маринование. Куриная грудка получается очень мягкой и сочной. Подойдет и для любителей вкусно поесть, и для тех, кто придерживается правильного питания.

Ингредиенты:

  • Филе куриное - 850 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Паприка сладкая - 3 г
  • Чеснок - 3 г
  • Смесь перцев - 3 г
  • Масло сливочное - 4 г
  • Зелень - 1 пуч.
  • Вода - 1500 мл

Приготовление:

  1. Берём половинки куриного филе и делаем неглубокие надрезы с обеих сторон.
  2. Готовим маринад для курицы: одно яйцо смешаем с солью, паприкой, молотым чесноком и добавляем смесь перцев. Все хорошо смешиваем и добавляем к курице.
  3. Распределяем яичный маринад по всей куриной грудке, чтобы он попал во все надрезы. Мариновать курицу нужно минимум 30 минут. При желании можно оставить на ночь.
  4. Доводим воду до кипения и выкладываем в нее кусочки куриной грудки. Накрываем крышкой и доводим до кипения. Как только вода снова закипит - вытаскиваем грудку шумовкой. Таким образом мы запечатали мясо снаружи и ни капли собственного сока не выйдет наружу при дальнейшей готовке.
  5. Когда вся вода стекла с куриной грудки, выкладываем ее на смазанный маслом пергамент. Для тех, кто следит за своим питанием - на каждый кусочек у меня было использовано по 2 грамма сливочного масла.
  6. Что бы придать больше аромата грудке обкладываем ее травами - тимьяном, зелёным луком и петрушкой. Запечатываем конвертики из пергамента и выкладываем на горячую сковороду.
  7. Обжариваем на среднем огне с двух сторон по 5-7 минут с открытой крышкой. На такую огромную грудку мне понадобилось полных 15 минут, если филе поменьше - тратьте меньше времени, чтобы не пересушить.

Подаем грудку к столу горячей. Если хотите приготовить заранее и взять с собой на обед, лучше подавать с соусом. Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Если вы ищите полезную замену магазинной колбасе, то этот рецепт куриной грудки прекрасно подходит. Приготовленное таким образом куриное филе получается сочным, ароматным и вкусным.
    Надоела сухая куриная грудка? Рецепт самого сочного куриного филе в пергаменте на сковороде.
    Удивите гостей вкусной закуской из курицы.
    Безумно вкусное блюдо из куриных ножек в оригинальном соусе придется по вкусу всем, кто любит эксперименты на кухне и смелые сочетания.
    Рецепт куриных крылышек в маринаде с вкусным соусом.
    Сегодня мы покажем вам рецепт сочной и ароматной куриной грудки, приготовленной в лимонном маринаде.
    Попробуйте обязательно, очень вкусно!
    Эта курочка тушиться в пиве и имеет непередаваемый вкус.
    Курица, запечённая с овощами в духовке, - это сытное, очень вкусное и красивое блюдо, которое вы без труда сможете приготовить для домашнего обеда или ужина.
    Предлагаю простой рецепт рулетиков из куриной грудки с чесноком, которые запекаются в духовке.