ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Галантин из курицы

Готовим галантин дома. Замечательный рецепт французской кухни.

Просмотров:

4906

Опубликовано:

23.03.2016
Галантин из курицы

Многие слышали такое название, как галантин. А как готовить его в домашних условиях не знают.

Галантин - это блюдо французской кухни. Приготовление требует определенных усилий и затрат времени. 

Я же предлагаю свой вариант приготовления галантина. Он довольно прост, а результат замечательный.

Галантин прекрасно подходит в качестве закуски на праздничный стол. А также, нарезанный тонкими ломтиками, его можно использовать вместо колбасы с утра на бутерброд. Очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

  • 4 куриные грудки с кожей
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, черный перец
  • Лавровый лист порошок (по желанию)
  • 50 г сливочного масла
  • Фольга

Приготовление:

  1. С куриных грудок аккуратно снять кожу, в нее мы будем заворачивать наш галантин. Нам потребуется только 3 грудки, четвертую можно использовать для другого блюда.
  2. Филе трех куриных грудок порезать, часть выложить в блендер и измельчить мелко в фарш. Другую часть нарезать мелкими кусочками обычным ножом.
  3. Соединить обе части фарша, добавить мелкие кусочки сливочного масла.
  4. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и лавровый лист.
  5. Тщательно перемешать.
  6. Две куриные шкурки расстелить на доске немного внахлест. Выложить фарш на одну шкурку, сверху накрыть двумя другими шкурками также внахлест. Края хорошо зацепить, можно с помощью зубочисток.
  7. Выложить рулет на смазанную маслом фольгу, плотно завернуть и поставить в духовку на 40-50 минут. 
  8. Затем фольгу приоткрыть и подрумянить галантин в течении 5-10 минут.
  9. Не доставая из фольги, остудить, желательно под прессом и убрать в холодильник до утра.
  10. При подаче нарезать ломтиками и украсить по желанию.

Можно приготовить галантин пополам со свининой, не очень жирной и без жилок.

Для праздничного стола вкусно добавить в середину галантина красный болгарский перец, фисташки, шампиньоны, чернослив.

Приятного аппетита!

Комментарии

Сочные окорочка с картофелем на ужин. Рецепт проще некуда - быстренько все смешал и в духовку.
Куриные крылышки на сковороде, маринованные в яблочном сидре, соевом соусе и меде.
Нежнейшие отбивные из куриного филе в духовке. Готовятся очень просто и из доступных ингредиентов. Получаются очень вкусными, мягкими и сочными.
Для этого рецепта нам понадобится куриная грудка, майонез, сыр, яйцо и молоко.
Вкусное сочетание сладкого ананаса, курицы и солоноватого сыра.
Показываем, как вкусно пожарить куриную грудку, чтобы она получилась сочной и аппетитной. А на гарнир приготовим лисички с цветной капустой.
Сегодня мы расскажем, как приготовить куриную грудку под сыром с ананасами за 5 минут!
Вместо мяса можно использовать сыр, овощи, креветки. Очень вкусно, а главное просто и быстро!
Делимся секретом, как приготовить хрустящие наггетсы дома.
Сегодня хочу предложить вам приготовить курицу в томатном соусе. Мясо птицы, приготовленное по этому рецепту, получается сочным, нежным, с легким ароматом чесночка.