ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Галантин из курицы

Готовим галантин дома. Замечательный рецепт французской кухни.

Просмотров:

4907

Опубликовано:

23.03.2016
Галантин из курицы

Многие слышали такое название, как галантин. А как готовить его в домашних условиях не знают.

Галантин - это блюдо французской кухни. Приготовление требует определенных усилий и затрат времени. 

Я же предлагаю свой вариант приготовления галантина. Он довольно прост, а результат замечательный.

Галантин прекрасно подходит в качестве закуски на праздничный стол. А также, нарезанный тонкими ломтиками, его можно использовать вместо колбасы с утра на бутерброд. Очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

  • 4 куриные грудки с кожей
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, черный перец
  • Лавровый лист порошок (по желанию)
  • 50 г сливочного масла
  • Фольга

Приготовление:

  1. С куриных грудок аккуратно снять кожу, в нее мы будем заворачивать наш галантин. Нам потребуется только 3 грудки, четвертую можно использовать для другого блюда.
  2. Филе трех куриных грудок порезать, часть выложить в блендер и измельчить мелко в фарш. Другую часть нарезать мелкими кусочками обычным ножом.
  3. Соединить обе части фарша, добавить мелкие кусочки сливочного масла.
  4. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и лавровый лист.
  5. Тщательно перемешать.
  6. Две куриные шкурки расстелить на доске немного внахлест. Выложить фарш на одну шкурку, сверху накрыть двумя другими шкурками также внахлест. Края хорошо зацепить, можно с помощью зубочисток.
  7. Выложить рулет на смазанную маслом фольгу, плотно завернуть и поставить в духовку на 40-50 минут. 
  8. Затем фольгу приоткрыть и подрумянить галантин в течении 5-10 минут.
  9. Не доставая из фольги, остудить, желательно под прессом и убрать в холодильник до утра.
  10. При подаче нарезать ломтиками и украсить по желанию.

Можно приготовить галантин пополам со свининой, не очень жирной и без жилок.

Для праздничного стола вкусно добавить в середину галантина красный болгарский перец, фисташки, шампиньоны, чернослив.

Приятного аппетита!

Комментарии

Готовим очень сочные и хрустящие куриные крылья к пиву в особом маринаде.
Куриные ножки, запечённые с адыгейским сыром на углях, получаются сочными, ароматными, румяными и очень вкусными.
Куриные крылышки в остро-сладком соусе, запеченные в духовке, получаются пикантные и очень вкусные.
Получается очень вкусный и ароматный цыпленок табака, приготовленный на сковороде.
Сегодня вы узнаете рецепт очень сочного куриного филе, приготовить которое можно буквально за 15 минут. Этот рецепт отлично подойдет для спортсменов и худеющих.
Сегодня ты узнаешь, как сделать простой куриный пирог в духовке быстро и вкусно!
Это блюдо мы будем готовить из филе курицы. Получается очень вкусно!
Простые в приготовлении, но очень вкусные куриные бедра с чесноком на сковороде. Отличная идея как для обычного ужина, так и для праздника.
Сочная, яркая и самая аппетитная курица по-гавайски. Возьмите этот рецепт и приготовьте себе вкусной еды!
Для этого рецепта нам понадобится куриная грудка, майонез, сыр, яйцо и молоко.