Котлеты "Метропольки"

Приготовив такие котлетки на праздничный стол ни одна хозяйка не останется без похвалы.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 г
• Куриная печень – 300 г
• Масло сливочное – 100 г
• Растительное масло – 5 ст. ложек
• Смесь перцев – 1 ч. ложка
• Эстрагон (сушеный) – 1 ст. ложка
• Мука – 1 стакан
• Лавровый лист – 2-3 шт.

Шаги приготовления:

1. В подсоленной воде отвариваем куриную печень с лавровым листом.
2. Готовим начинку: прокручиваем печень через мясорубку и обжариваем на сливочном масле несколько минут с добавлением смеси перцев и эстрагона.
3. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и каждый отбиваем.
4. На середину отбитого филе выкладываем начинку и придаем форму котлеты.
5. Обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!