Васаби – японский хрен с очень острым вкусом. Как известно, к стейкам хорошо подходит соус на основе хрена. В этом рецепте удачно сочетаются соевый соус, кунжут и васаби, придавая азиатскую нотку стейку из говядины.
Ингредиенты:
- Говядина – 500 г
- Васаби – 2 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Чеснок – 1 головка
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Кунжут – 15 г
- Черный перец – по вкусу
Приготовление:
- Смешать 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. васаби.
- Обмазать говядину маринадом и оставить мариноваться. Чем больше мясо будет мариноваться, тем интенсивнее будет вкус соевого соуса и васаби. Если будете мариновать в холодильнике, то необходимо достать из холодильника где-то за 1-1,5 часа, чтобы мясо прогрелось до комнатной температуры.
- На сковороде прогреть растительное масло и обжарить зубчики чеснока. Для прожарки «медиум» жарить стейк по 2-2,5 минуты с каждой стороны.
- Готовый стейк снять со сковороды, замотать в фольгу и оставить отдыхать на 10-15 минут.
- Обжарить на сковороде кунжут.
- Посыпать стейк со всех сторон кунжутом. Для подачи можно использовать васаби соус, тонко нарезанный дайкон (японская редька), соевый соус.
