Томатный соус берите свой любимый, соус вполне можно заменить томатным кетчупом. Горчицу также можно использовать любой остроты. Подавать грудинку можно как горячей, так и холодной - вкусно одинаково.
Ингредиенты:
- Свиная грудинка – 1 кг
- Томатный соус или кетчуп – 2 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Перец черный молотый – 0,5 ч. л.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Лавровый лист – 1 шт.
Приготовление:
- Грудинку нужно помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, шкуру хорошенько зачистить ножом.
- В глубокой тарелке соединить томатный соус, соевый соус, горчицу, мед, масло, соль, черный молотый перец и перемешать. Маринад получится глянцевым и однородным.
- С помощью силиконовой кисточки смазать грудинку маринадом со всех сторон и оставить мариноваться на кухонном столе на 30 минут.
- Переложить грудинку в форму для запекания, налить в нее немного воды, посыпать нарезанным пластинами чесноком и поломанным лавровым листом.
- Отправить в духовку запекаться на 40 минут при 180 градусах без конвекции. Затем достать грудинку из духовки, смазать ее оставшимся маринадом и отправить запекаться еще на 20-25 минут.
Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
