Мясо по-мельничьи

Ингредиенты:

• Свинина – 400 г
• Квашеная капуста – 500 г
• Томатная паста – 30 г
• Жир свиной топленый – 40 г
• Лук – 1 шт.
• Перец черный молотый – 0,5 ч. л.
• Перец красный молотый – 1 щеп.
• Рассол капустный - 75 мл
• Вода – 75 мл
• Соль, сахар – по вкусу

Приготовление блюда:

1. Квашеную капусту тушим со свиным топленым жиром (1 ст. л.) и томатной пастой в течении 40 минут.
2. Измельчаем лук.
3. Нарезаем мясо кусочками.
4. Мясо обжариваем в оставшемся свином жире.
5. Обжариваем лук.
6. Капустный рассол разводим водой в отношении 1:1 и добавляем к капусте.
7. Смешиваем все ингредиенты, добавляем специи и тушим мясо на медленном огне под крышкой до готовности.

Приятного аппетита!