ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Свиная рулька в пиве с гарниром из квашеной капусты

Традиционное блюдо чешской кухни - маринованная в пиве и запеченная свиная рулька, которая подается с тушеной кислой капустой.

Просмотров:

740

Опубликовано:

26.05.2020
Свиная рулька в пиве с гарниром из квашеной капусты

Ингредиенты:

  • Свиное колено - 1 шт. (около 900 г)
  • Светлое пиво - 0,5 л
  • Соль, перец - по вкусу
  • Зира - 1 щепотка
  • Чеснок - несколько зубчиков

Для гарнира:

  • Луковица - 1 шт.
  • Чернослив - 100 г
  • Моченое яблоко - 1 шт.
  • Квашеная капуста - 400 г
  • Растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Приготовить маринад: в пиво добавить соль, зиру и перец, перемешать. Поместить свиное колено в маринад минимум на 12 часов.
  2. Маринованное колено просушить бумажным полотенцем и обмазать пропущенным через пресс чесноком. Поместить на противень и накрыть фольгой.
  3. Жарить колено в разогретой до 180 градусов духовке в течении 3,5 часов, периодически переворачивая мясо.
  4. Гарнир: нарезанную луковицу пассеровать в растительном масле до золотистого цвета. Добавить в сковороду мелконарезанный чернослив и моченое яблоко. Тушить 5-7 минут, затем добавить квашенную капусту и тушить еще 20 минут.
  5. Готовое колено выложить на блюдо и добавить гарнир.

Комментарии

Получается нежное и сочное мясо, дополненное шапочкой из крабовых палочек, грибов и сыра.
Сочное запечённое мясо под сырно-овощной шубкой. Такое блюдо прекрасно подойдёт как на обед, так и на праздничный стол.
Превосходное блюдо, которое украсит и разнообразит любой пикник. Получается вкусная, сочная и ароматная мясная нарезка с нежной и пряной начинкой.
Хочу предложить вам рецепт свиного ошейка в пряном маринаде. Мясо получается очень нежным и вкусным.
Для приготовления отбивных понадобится филе свинины, яйцо, мука и чеснок.
Отличный рецепт ребрышек с картошкой.
Ароматный шашлык можно приготовить не только в ближайшем лесочке. Вы можете сделать крутой шашлык в банке у себя дома даже зимой, кстати!
Свиная корейка на гриле без маринования готовится проще и быстрее шашлыка.
Рулет из свиной рульки с чесноком, морковью и огурцами — красивый, вкусный, ароматный и праздничный.
Прекрасная мясная закуска, отличная нарезка на праздничный стол.