Новогодняя буженина из свинины

Ингредиенты:

• Свинина - 1 кг
• Морковь - 1 шт.
• Горчица - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Апельсин - 1 шт.
• Перец черный молотый - 1 ч. л.
• Корица - 1 ч. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соевый соус - 50 мл
• Терияки соус - 50 мл
• Сладкая горчица - 50 г

Приготовление:

1. Морковь нарезаем полосочками.
2. В мясе делаем отверстия и помещаем в них морковь. Перевязываем мясо при помощи нитки.
3. Из апельсина снимаем цедру и отправляем ее в вакуумный пакет. Туда же добавляем горчицу, перец, корицу, сахар, соль и натертый чеснок.
4. В пакет кладем мясо, добавляем соевый и терияки соус. Выкачиваем весь воздух и отправляем в духовой шкаф при 65 градусах на 3 часа.
5. После чего буженину глазируем сладкой горчицей и отправляем в духовой шкаф при 200 градусах на 20 минут.

Приятного аппетита!