ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Свиной шашлык на минеральной воде

Приготовить правильный свиной шашлык - это особое мастерство. Наш шашлык на минералке получается невероятно вкусным и сочным.

Просмотров:

167

Опубликовано:

23.05.2022
Свиной шашлык на минеральной воде

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Свиная шея - 2 кг
  • Лук репчатый - 1 кг
  • Минеральная вода (газированная) - 150 мл
  • Петрушка - 15 г
  • Паприка 1 ч. л. (с горкой)
  • Соль - 4 щепотки

Для соуса:

  • Томаты в собственном соку - 400 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Кинза - 15 г
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Сахар - 1 щепотка
  • Соль - 1 щепотка

Для подачи:

  • Лаваш - 2 листа

Приготовление шашлыка:

  1. Готовим маринад. Лук очистить и нарезать толстой соломкой. Переложить лук в миску, посолить и помять руками. Лук нужно хорошенько посолить и помять, чтобы выделился сок.
  2. Петрушку крупно нарезать вместе с веточками, отправить к луку и помять руками.
  3. Паприку добавить к луку и перемешать. Паприка придаст аромат и цвет маринаду.
  4. Свинину нарезать крупными кусками и отправить в маринад. Влить газированную минеральную воду, хорошенько перемешать руками и оставить мариноваться на 6 часов, а лучше на ночь.
  5. Подготовить горячие угли в мангале.
  6. Насадить кусочки мяса на шампуры, отступая по краям так, чтобы мясо не свисало с шампуров. Переложить шампура с мясом на мангал.
  7. Мясу нужно подрумяниться и подпечься с каждой стороны, поэтому медленно и равномерно обжаривать мясо, проворачивая на шампурах.
  8. Готовим соус. В миску перелить томаты в собственном соку и порубить ножом прямо в миске.
  9. Добавить в томаты измельчённые зубчики чеснока.
  10. Кинзу мелко нарубить и отправить к томатам. Соус посолить щепоткой, добавить щепотку сахара и сок половины лимона.
  11. На лист лаваша переложить кусочки шашлыка, накрыть вторым лавашом и подавать с соусом.

Приятного аппетита!

Комментарии

Свиная грудинка и картофель, запечённые в фольге на углях - это превосходное блюдо, которое украсит и разнообразит любой пикник.
Сочный свиной ошеек в духовке на праздничный стол. Приправы и чеснок делают мясо ароматным и очень вкусным.
Сочетание баклажана и помидора со свининой идеально, они придают блюду чудесную кисловатую сочность. А благодаря маринаду мясо становится более мягким, впитывает ароматы специй.
Хочу предложить вам рецепт свиного ошейка в пряном маринаде. Мясо получается очень нежным и вкусным.
Получается ароматное блюдо из свиной грудинки. Азиатские нотки делают мясо очень вкусным и оригинальным.
Свиная грудинка – идеальный вариант для запекания в духовке. Благодаря прослойке сала, мясо грудинки во время запекания становится сочным и мягким.
Отличная мясная закуска из доступной части свинины. Такая домашняя ветчина подойдет и вместо колбасы на бутерброд, и как нарезка на праздничный стол.
Мягкая и сочная свинина на сковороде в нежном соусе из шампиньонов с молоком.
Очень вкусная свиная вырезка, приготовленная на сковороде в яблочном соусе и чудесно сочетающимися со свининой специями.
Свиная рулька в пиве получается очень мягкой, нежной, ароматной и вкусной.