Ингредиенты (на 4 порции):
- Карбонад свиной (охлаждённый) - 450 г
- Крабовые палочки - 120 г
- Шампиньоны - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Российский сыр - 50 г
- Йогурт классический - 2 ст. л.
- Подсолнечное масло - 25 мл
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Лук очистить и нарезать полукольцами. На сковороду налить 15 мл растительного масла и обжарить лук.
- Грибы нарезать тонкими кусочками и отправить к луку, обжарить до золотистого цвета.
- Нарезать слайсами крабовые палочки и добавить сыр, натёртый на крупной тёрке.
- Обжаренные лук с грибами отправить к крабовым палочкам, добавить 2 ст. л. йогурта, 2 куриных желтка и перемешать до однородности.
- Карбонад нарезать на 4 кусочка 1,5-2 см толщиной и слегка отбить молотком. Посолить и поперчить с двух сторон.
- Противень смазать 10 мл растительного масла и переложить на него кусочки карбонада, на каждый кусочек выложить большое количество начинки.
- Противень со свининой отправить в заранее разогретую до 210 градусов духовку на 25 минут. Налить воду в поддон, если у духовки есть специальная функция готовки с паром.
Приятного аппетита!
