Сырно-мясной дип

Дип - это соус для обмакивания в него еды, например чипсов, кусочков овощей, фруктов, хлеба или крекеров. Главное отличие от обычных соусов заключается в способе применения - не соус поливают на еду, а еду окунают в соус. Этот вид соуса распространён во всем мире, но в России пока не так популярен, как, например, в Америке или Китае.

Ингредиенты:

• Растительное масло - для жарки
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Фарш - 450 г
• Томаты в с/с - 300 г
• Куриный бульон - 125 мл
• Брокколи - 100 г или по вкусу
• Листья шпината - 1 горсть
• Соль, перец - по вкусу
• Сливочный сыр - 220 г
• Пармезан - 50 г
• Моцарелла - 150 г
• Крекеры - для подачи

Приготовление:

1. Обжариваем измельченные лук с чесноком до мягкости.
2. Добавляем фарш и жарим до полуготовности.
3. Добавляем помидоры, бульон и тушим почти до полного испарения жидкости.
4. Добавляем шпинат, мелкие соцветия брокколи, приправляем, перемешиваем и готовим несколько минут.
5. Добавляем сливочный сыр, тертый пармезан и готовим до их растворения.
6. Снимаем с огня, перекладываем в форму и посыпаем тертой моцареллой.
7. Убираем под раскаленный гриль на 15-20 минут. 
8. Подаем с крекерами.