ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Тертый пирог с вишней

Песочный пирог с вишней - это нежное рассыпчатое тесто и ароматная кисло-сладкая вишневая начинка. Это очень вкусно, обязательно попробуйте, вам точно понравится.

Просмотров:

113

Опубликовано:

20.06.2022
Тертый пирог с вишней

Ингредиенты:

  • Мука - 420 г
  • Сахар - 100 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Яйца (средние) - 2 шт.
  • Сливочное масло (охлажденное) - 180 г
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. л.

Для начинки:

  • Вишня без косточек (свежая или замороженная) - 300 г
  • Сахар - 150 г
  • Кукурузный крахмал - 1 ст. л. (с горкой)

Для верха (по желанию):

  • Миндальные лепестки - 2 ст. л.

Приготовление пирога:

  1. Приготовим начинку. Замороженную вишню без косточек нужно предварительно разморозить и измельчить в блендере, не в пюре, а так, чтобы вишня оставалась маленькими кусочками.
  2. Сахар и крахмал смешать.
  3. Переложить вишню в сковороду или сотейник, добавить сахар, перемешать.
  4. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим ещё минуту, чтобы масса немного загустела. Снимаем с огня и даем начинке полностью остыть. Такую начинку можно (даже лучше) приготовить на кануне.
  5. Приготовим тесто. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, сахар, соль и ванильный сахар. Перемешать венчиком.
  6. В муку натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Затем руками растереть всё в мелкую крошку.
  7. В мучной крошке сделать углубление, в которое добавить сметану и яйца. Замесить мягкое тесто.
  8. Тесто разделить на две неравные части и завернуть в пленку. Меньшую часть теста отправить в морозилку, большую часть теста в холодильник, примерно на 30 минут.
  9. Большую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт толщиной примерно 0,3 см (размером 35х26 см). Перенести тесто вместе с бумагой на противень, наколоть тесто вилкой.
  10. На тесто равномерно распределить начинку. Сверху на начинку натереть вторую часть теста на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности. По желанию посыпать миндальными лепестками.
  11. Выпекать пирог в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 30-40 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку. Готовому пирогу дать остыть и тёплым нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Комментарии

Как сделать ароматный грушевый пирог? Все дело в сочной начинке! Всего несколько груш, сметана, творог и жареный миндаль.
Шикарный пирог из шоколадной крошки с нежной творожной начинкой. Готовится очень быстро, даже тесто замешивать не надо. Сверху крошка получается хрустящей и рассыпчатой, а творожная начинка в меру сладкая и мягкая.
Вкусный, нежный, легкий в приготовлении и поедании пирог!
Давайте приготовим очень ягодный, сочный и вкусный пирог на кефире со смородиной в качестве начинки.
Тесто фило любят во всем мире за то, что в готовом виде оно становится хрустящим и воздушным. Именно поэтому этот простой в приготовлении пирог запомнится всем надолго.
Получается нежный, вкусный, в меру сладкий сметанник, который готовится просто и из доступных ингредиентов.
Несложный рецепт домашнего ягодного пирога с клубникой и черной смородиной.
Лорен – это аппетитный пирог из песочного теста с начинкой из куриного филе, шампиньонов и сыра, дополненной заливкой из сливок и яиц.
Получается нежный и мягкий яблочный пирог с хрустящим ореховым штрейзелем.
Простой способ приготовить очень вкусный пирог без замеса теста. Хрустящая основа из лаваша, сочная начинка из курицы и грибов и ароматная заливка.