ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Тертый пирог с вишней

Песочный пирог с вишней - это нежное рассыпчатое тесто и ароматная кисло-сладкая вишневая начинка. Это очень вкусно, обязательно попробуйте, вам точно понравится.

Просмотров:

620

Опубликовано:

20.06.2022
Тертый пирог с вишней

Ингредиенты:

  • Мука - 420 г
  • Сахар - 100 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Яйца (средние) - 2 шт.
  • Сливочное масло (охлажденное) - 180 г
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. л.

Для начинки:

  • Вишня без косточек (свежая или замороженная) - 300 г
  • Сахар - 150 г
  • Кукурузный крахмал - 1 ст. л. (с горкой)

Для верха (по желанию):

  • Миндальные лепестки - 2 ст. л.

Приготовление пирога:

  1. Приготовим начинку. Замороженную вишню без косточек нужно предварительно разморозить и измельчить в блендере, не в пюре, а так, чтобы вишня оставалась маленькими кусочками.
  2. Сахар и крахмал смешать.
  3. Переложить вишню в сковороду или сотейник, добавить сахар, перемешать.
  4. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим ещё минуту, чтобы масса немного загустела. Снимаем с огня и даем начинке полностью остыть. Такую начинку можно (даже лучше) приготовить на кануне.
  5. Приготовим тесто. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, сахар, соль и ванильный сахар. Перемешать венчиком.
  6. В муку натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Затем руками растереть всё в мелкую крошку.
  7. В мучной крошке сделать углубление, в которое добавить сметану и яйца. Замесить мягкое тесто.
  8. Тесто разделить на две неравные части и завернуть в пленку. Меньшую часть теста отправить в морозилку, большую часть теста в холодильник, примерно на 30 минут.
  9. Большую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт толщиной примерно 0,3 см (размером 35х26 см). Перенести тесто вместе с бумагой на противень, наколоть тесто вилкой.
  10. На тесто равномерно распределить начинку. Сверху на начинку натереть вторую часть теста на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности. По желанию посыпать миндальными лепестками.
  11. Выпекать пирог в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 30-40 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку. Готовому пирогу дать остыть и тёплым нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Комментарии

Очень простой и вкусный рассыпчатый пирог с начинкой из щавеля.
Простой в приготовлении пирог с ягодами (у меня черешня), который получается нежным, вкусным, с хрустящей корочкой.
Самый простой способ приготовления домашнего слоеного теста, которое отлично подойдет для приготовления домашних пирогов со сладкой и несладкой начинкой.
Давайте приготовим очень ягодный, сочный и вкусный пирог на кефире со смородиной в качестве начинки.
Предлагаем приготовить вкусный, нежный и ароматный пирог на молоке с виноградом.
Сегодня у нас рецепт самой простой яблочной шарлотки, которая готовится из самого доступного и минимального набора ингредиентов.
Сегодня приготовим воздушный, словно облако, йогуртовый пирог без муки и масла в составе, который по вкусу и консистенции напоминает нежное суфле.
Сегодня в нашем меню вкусный пирог с вишней и творогом на песочном тесте.
Ароматный яблочный пирог с корицей, который можно приготовить без сахара за счет сладких и сочных яблок. У него тонкое, немного солоноватое песочное тесто из трех ингредиентов.
Очень вкусный и сытный пирог с курицей и грибами, который вполне может заменить полноценный обед или ужин.