Томатные лепешки с сыром и копченой курицей

Такие лепешки можно кушать, как горячими, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• 100 мл томатного сока
• 100 мл воды
• Щепотка соли
• 2 ст.л. растительного масла
• 200 г муки
• 150 г сыра
• Копченое мясо курицы (окорочек) или подкопченную ветчину
• Сливочное масло

Приготовление томатных лепешек с начинкой:

1. В кастрюле разогреваем воду, томатный сок и растительное масло, доводим до кипения.
2. Снимаем с огня и сразу добавляем соль и муку. Таким образом, получается что-то вроде заварного теста.
3. Затем тесто вымешиваем руками. Оно получается очень нежное и эластичное.
4. Накроем его и, пусть отдохнет, пока мы займемся начинкой.
5. Сыр натереть на терке, куриное мясо нарезать небольшими кусочками или разделить руками.
6. Тесто разделить на 8 шариков и раскатать в лепешки.
7. Разогреем сухую сковороду без масла и начинаем обжаривать лепешки.
8. Сначала обжариваем лепешку с одной стороны около 1 минуты. Затем переворачиваем и на одну сторону кладем начинку. 
9. Сворачиваем лепешку пополам и обжариваем с двух сторон. 
10. Выкладываем на блюдо и смазываем с двух сторон сливочным маслом.
11. Подаем такие лепешки с овощным салатом и вашим любимым соусом.