Такие лепешки можно кушать, как горячими, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
- 100 мл томатного сока
- 100 мл воды
- Щепотка соли
- 2 ст.л. растительного масла
- 200 г муки
- 150 г сыра
- Копченое мясо курицы (окорочек) или подкопченную ветчину
- Сливочное масло
Приготовление томатных лепешек с начинкой:
- В кастрюле разогреваем воду, томатный сок и растительное масло, доводим до кипения.
- Снимаем с огня и сразу добавляем соль и муку. Таким образом, получается что-то вроде заварного теста.
- Затем тесто вымешиваем руками. Оно получается очень нежное и эластичное.
- Накроем его и, пусть отдохнет, пока мы займемся начинкой.
- Сыр натереть на терке, куриное мясо нарезать небольшими кусочками или разделить руками.
- Тесто разделить на 8 шариков и раскатать в лепешки.
- Разогреем сухую сковороду без масла и начинаем обжаривать лепешки.
- Сначала обжариваем лепешку с одной стороны около 1 минуты. Затем переворачиваем и на одну сторону кладем начинку.
- Сворачиваем лепешку пополам и обжариваем с двух сторон.
- Выкладываем на блюдо и смазываем с двух сторон сливочным маслом.
- Подаем такие лепешки с овощным салатом и вашим любимым соусом.
