ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Торт «Черепаха»

Пошаговый рецепт торта черепаха. Такой торт очень быстро пропитывается, потому что бисквиты получаются пористыми и воздушными, а сметанный крем просто восхитительный!

Просмотров:

1392

Опубликовано:

23.09.2019
Торт «Черепаха»

Ингредиенты для теста:

  • Яйца - 6 шт.
  • Сахар - 200 г
  • Мука - 180 г
  • Сода - ½ ч. л.
  • Уксус 9% - 1 ч. л.

Для крема:

  • Сметана 20% - 1 кг
  • Сливочное масло 82% - 200 г
  • Сахарная пудра - 200 г
  • Какао - 2 ст. л.

Приготовление торта:

Шаг 1. В самом начале для крема отвесим сметану, чтобы сыворотка отделилась и сметана стала густой. Для этого дуршлаг поставим на глубокую миску и застелем плотной хлопковой тканью. Выложим сметану, накроем блюдцем, поставим гнет и уберем в холодильник.

Шаг 1

Шаг 2. Емкость, где будем взбивать белки, и венчики охладим в морозильнике 10 минут. Охлажденные яйца помоем, затем у четырех яиц отделим белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену до острых пиков, начиная с малых оборотов и постепенно ускоряясь до максимума. После в четыре приема добавим сахар, чтобы белки закрепились и загустели. К желткам добавим два яйца, уксус и перемешаем. Муку соединим с содой и постепенно просеим к желткам, должна получится густая масса. Теперь добавим ее к белкам и аккуратно от края к середине перемешиваем, чтобы белки не опали. В итоге должно получится пышное, густое тесто. 

Шаг 2

Шаг 3. Противень застелем пергаментом и присыпим мукой, чтобы коржи не растеклись и держали форму. С помощью кондитерского мешка без насадки отсадим одинаковые кружочки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. 

Шаг 3

Шаг 4. Делаем крем. Мягкое сливочное масло необходимо взбить до бела. Добавим сметану и сахарную пудру, аккуратно перемешаем миксером до пышности. Крем готов.

Шаг 4

Шаг 5. Готовые бисквиты полностью окунаем в крем и укладываем их на блюдо формируя горку. Оставшимся кремом полностью обмазать торт, слегка придавливая его. Уберем в холодильник на один час. Готовый торт можете украсить по собственному желанию, глазурью, шоколадом или как я - посыпать какао.

Шаг 5

Видео рецепт
Смотрите также
Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото очень вкусного торта «Черепаха» со сметаной.

Комментарии

Сегодня будем готовить торт без выпечки из пряников с бананами и сметаной. Готовить его максимум 20 минут, а результат волшебный!
Сегодня мы приготовим не только вкусный, но и полезный витаминный торт без выпечки. Любимые сухофрукты, орехи, печенье и нежный сливочный крем идеально сочетаются в этом десерте.
Сочетание шоколадного бисквита и нежного крема Пломбир, делают этот торт невероятно вкусным и аппетитным.
Легкий, низкокалорийный торт с фруктами без выпечки.
Этот торт не надо выпекать в духовке, коржи для него готовятся на сковороде.
Мимоза - это торт с нежнейшими бисквитными коржами, апельсиновой пропиткой и заварным кремом.
Приготовить торт «Прага» можно запросто даже в домашних условиях. Мой рецепт не совсем по ГОСТу, но готовый десерт получается еще вкуснее оригинала!
Этот торт очень быстро готовится. Он не трудоемок, очень прост и вкусен. Нравится всем, прекрасно смотрится на праздничном столе.
Очень быстро можно приготовить всеми любимый торт «Муравейник» из песочного печенья с кремом из вареной сгущенки, сметаны и сливочного масла.
Пошаговый рецепт торта с использованием блинов, рыбы, красной икры и других ингредиентов.