Это классический рецепт, его очень просто и легко приготовить в домашних условиях. Особенно он понравится детям, так что смело можно готовить на детские праздники.
Тесто:
- 6 яиц
- 1,5 ст. сахара
- около 2 ст. муки
- 0,5 ч.л. гашеной соды
Крем:
- 150 г сливочного масла
- 500 г сметаны
- 1 ст. сахара
Глазурь:
- 50 г сливочного масла
- 0,5 ст. сахара
- 3 ст.л. какао
- 3 ст.л. молока
Приготовление торта:
- В миске смешиваем яйца и сахар, слегка взбиваем венчиком. Добавляем гашеную соду и муку. Получается тесто, как густая сметана.
- Разогреваем духовку до 200 градусов. А тем временем противень, а лучше сразу два, выстилаем пергаментом.
- Столовой ложкой выкладываем тесто в виде небольших кружков.
- Обязательно оставляем расстояние между заготовками 3-4 см. Это необходимо для того, чтобы у нас не получился один сплошной пласт теста, так как в процессе выпекания они будут расплываться.
- Выпекаем лепешки 5-7 минут до легкого зарумянивания краев.
- Получается примерно 3-4 противня. 3 лепешки оставим для головы и лап.
Тем временем приготовим крем:
- Сметану смешаем с сахаром и добавим мягкое комнатной температуры масло. Все хорошо взбить с помощью блендера или обычным венчиком.
- Если крем покажется слишком жидким, можно убрать его на некоторое время в холодильник.
Теперь начинаем формировать панцирь черепахи:
(К этому процессу можно подключить и детей. Я думаю, им очень понравится.)
- На большое плоское блюдо выкладываем лепешки, предварительно обмакивая их в крем.
- Должно получиться 3-5 слоев. Желательно каждый слой еще промазывать кремом.
- Из оставленных 3 лепешек, порезанных пополам, формируем голову, хвост и лапы черепахи.
- Убираем торт в холод до застывания.
Приготовление глазури:
- Сахар смешаем с какао.
- В кастрюле растопим масло, добавим молоко и сахар.
- Доведем глазурь почти до кипения. Выключим и немного остудим ее.
- Зальем торт сверху, украсим нашу черепашку по желанию.
Приятного чаепития!
Еще больше рецептов торта черепаха
