Свиные отбивные

Для отбивных хорошо использовать корейку, свиную шейку, карбонад.

Ингредиенты:

• Филе свинины
• Яйцо
• Мука
• Чеснок

Способ приготовления:

1. Мясо нарезаем поперек волокон примерно толщиной 1 см величиной с ладонь. Хорошо отбиваем молоточком с обеих сторон. Натираем солью, перцем.
2. Разбиваем в мисочку яйцо, а в тарелку насыпаем муку.
3. На сковородку налить немного растительного масла и хорошо разогреть, чтобы у мяса сразу образовалась корочка.
4. Обмакиваем отбивную сначала в муку, а затем в яйцо и сразу кладем на сковородку. Обжариваем быстро до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Выкладываем на блюдо и выдавливаем чуток чеснока сверху.

Подаем с картофельным пюре, гречневой кашей или просто овощным салатиком.