Мои родные обожают эту запеканку и постоянно просят её приготовить. Надеюсь, что Вам тоже такой рецепт придётся по вкусу. Готовить запеканку очень легко и быстро, на активные действия понадобится не более 15 минут.
Ингредиенты:
Для начинки:
- Творог (любой жирности) - 500 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 3 ст. л.
- Манная крупа - 2 ст. л.
- Ванилин - 1,5 г
- Любые ягоды (можно замороженные) - 180 г
Для заливки:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 3 ст. л.
- Сметана (любой жирности) - 250 г
Приготовление запеканки:
- Для начала приготовим начинку. В творог добавляем 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. манной крупы и всё тщательно перемешиваем до однородности.
- Берём лаваш, выкладываем всю начинку, равномерно промазывая весь лаваш.
- Размороженные ягоды нужно отцедить от лишней жидкости и выложить поверх творога в шахматном порядке.
- Сворачиваем сначала в рулет, а затем сворачиваем улиткой.
- Приготовим заливку для пирога. 2 яйца взбиваем миксером с 3 ст. л. сахара до пышности. Добавляем 250 г сметаны и перемешиваем на малых оборотах до однородности. Заливка готова.
- Заливаем нашу улитку из лаваша и равномерно распределяем заливку.
- Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 минут.
- Запеканку оставляем на 10-15 минут в духовке, а затем достаём и даём полностью остыть.
- Снимаем форму и посыпаем сахарной пудрой. Разрезаем и подаём.
Приятного аппетита!
