Для творожной запеканки подойдут любые фрукты или ягоды, у меня спелые ароматные персики. Творог подойдет любой жирности, лучше брать мягкий или пастообразный. Если творог крупинчатый, его нужно пробить блендером или протереть через сито. Творог должен быть мягкий и без сухих комочков.
Размер формы - 27х17х6 см (если круглая - 22 см)
Ингредиенты:
- Творог мягкий (любой жирности) - 600 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 3 ст. л.
- Манная крупа - 40 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Персики (любые фрукты) - 200 г
Приготовление запеканки:
- Персики очистить от кожицы и нарезать на кусочки.
- В миску отправляем яйца, сметану, соль, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем творожную массу до однородного состояния.
- В получившуюся массу добавляем манку и разрыхлитель. Перемешиваем.
- Дно формы застелить пергаментом, бока формы смазать сливочным маслом. Выкладываем на дно формы подготовленные персики. Сверху распределяем творожную массу, выравниваем поверхность, присыпаем сахаром (для того, чтобы корочка у запеканки не отделилась от основной массы при выпекании).
- Ставим творожную запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться.
- Готовую запеканку оставляем в форме до полного остывания.
Приятного аппетита!
