Воздушная творожная запеканка без муки и манки

Ингредиенты:

• Творог (любой жирности) - 400 г
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 110 г
• Крахмал - 60 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванилин - 1 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление запеканки:

1. Отделить белки от желтков. К желткам добавить сахар и взбить миксером. Масса должная побелеть и увеличиться вдвое. Добавить творог, перемешать все погружным блендером. Добавить разрыхлитель, ванилин и крахмал. Перемешать.
2. К белкам добавить щепотку соли и взбить до устойчивых пиков. Теперь к творожному тесту постепенно добавляем белки, аккуратно их вмешивая.
3. Тесто выложить в форму для запекания (диаметр 20 см.), предварительно застелив ее пекарской бумагой. Выпекать в духовке при температуре 160-170 градусов 50-60 минут, до готовности.

Приятного аппетита!