Мраморное шоколадное печенье с трещинками

Ингредиенты:

• Мука - 150 г
• Какао - 50 г
• Сахар - 160 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Соль - 1 щепотка
• Сливочное масло 72% - 100 г
• Яйцо (C0) - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сахарная пудра - для посыпки

Приготовление печенья:

1. Смешать сахар, ванильный сахар, щепотку соли и какао с мягким сливочным маслом. Добавить яйца, муку и разрыхлитель. Перемешать до однородности.
2. Положить тесто в морозилку на 1 час. Тесто должно затвердеть, чтобы с него можно было скатать шарики весом 25-30 грамм.
3. Обвалять шарики в сахарной пудре, выложить на пергамент или силиконовый коврик, оставив расстояние между шариками, так как они увеличатся в размере при выпекании.
4. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов. Готовому печенью дать немного остыть, потому что оно очень нежное, потом можно снимать с противня.

Приятного аппетита!