Я использовала мелкозернистый, умеренно влажный творог. Если у вас более сухой творог, чем у меня, муки может потребоваться меньше. Поэтому добавьте сначала около 230 граммов, а дальше действуйте по ситуации.
Ингредиенты (на 16 штук):
- Творог 5% – 180 г
- Сыр (твёрдый) – 90 г
- Яйцо – 1 шт.
- Натуральный питьевой йогурт (кефир, ряженка) – 80 мл
- Растительное масло (без запаха) – 40 мл
- Мука – 260 г
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сахар – 3/4 ст. л.
- Петрушка (листики) – по вкусу
Приготовление булочек:
- Яйцо разделите на белок и желток. Желток накройте. Он пригодится позже.
- Нарубите листики петрушки. Мелко натрите сыр.
- Добавьте к сыру зелень, муку и разрыхлитель. Перемешайте.
- В другую миску поместите творог. Его стоит предварительно протереть через сито. Введите соль, сахар, белок, натуральный питьевой йогурт (можно заменить некислым кефиром или ряженкой) и растительное масло. Перемешайте.
- К творожной смеси добавьте мучную и быстро замесите тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, не липнущим к рукам.
- Разделите тесто на 16 одинаковых частей. Я воспользовалась весами. Из каждой части сформуйте колобок.
- Поместите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Если есть желание, сделайте надрезы. Смажьте отложенным разболтанным желтком.
- Отправьте изделия в заранее разогретый до 170 градусов духовой шкаф. Пеките около 25 минут.
Приятного аппетита!
